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关键词

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作者

  • 赵巍 AND 刘敬科(0)

机构

  • 河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所(31)
  • 河北省农林科学院谷子研究所国家谷子改良中心河北省杂粮研究实验室(13)
  • 河北省农林科学院谷子研究所(12)
  • 河北经贸大学生物科学与工程学院(10)
  • 河北工程大学生命科学与食品工程学院(5)
  • 河北省农林科学院谷子研究所/国家谷子改良中心/河北省杂粮研究实验室(4)
  • 河北农业大学食品科技学院(3)
  • 石家庄市畜产品质量监测中心(3)
  • ;河北省农林科学院谷子研究所国家谷子改良中心河北省杂粮研究实验室(2)
  • ;河北省农林科学院谷子研究所国家谷子改良中心河北省杂粮研究实验室;(2)

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年份

  • 2025(8)
  • 2024(9)
  • 2023(8)
  • 2022(12)
  • 2021(3)
  • 2020(4)
  • 2019(3)
  • 2018(2)
  • 2017(3)
  • 2016(2)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:赵巍(精确检索)
作者:刘敬科(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共68条记录
514种小米糠组分的理化性质和风味成分分析

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 小米糠 加工程度 理化性质 应用

年份：2024

52小米糠膳食纤维制备工艺及通便特性的研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 小米糠 膳食纤维 通便

年份：2014

53无醇小米饮料的研制与营养分析

作者：

机构：

来源：河北农业科学

关键词： 小米 饮料 L9(33)正交试验设计 糖化 氨基酸

年份：2016

54全谷物和肿瘤防治的研究进展

作者：

机构：

来源：肿瘤代谢与营养电子杂志

关键词： 全谷物 肿瘤 膳食纤维 活性肽 多酚

年份：2022

55小米糠膳食纤维调节血糖和血脂功能的研究

作者： 北大核心

机构：

来源：湖北农业科学

关键词： 小米糠 膳食纤维 血糖 血脂

年份：2012

56基于GC-IMS分析不同杂粮馒头挥发性成分的差异

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 气相色谱-离子迁移色谱 杂粮馒头 挥发性成分

年份：2022

57小米不同热处理对小米醋挥发性成分的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：中国调味品

关键词： 小米醋 挥发性成分 电子鼻 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱法

年份：2023

58小米糠及其膳食纤维中的挥发性成分对比

作者： 北大核心

机构：

来源：粮食与饲料工业

关键词： 小米糠 膳食纤维 挥发性成分 SDE GC-MS

年份：2016

59不同热处理方式的红豆全粉物化特性及其馒头品质比较

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 热处理 物化特性 红豆 馒头品质

年份：2025

60基于高通量测序解析老面发酵对小米面团的微生物多样性及功能的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 老面 发酵 高通量测序 微生物多样性 功能预测

年份：2024

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