41世界有机果树业的发展动向及可借之鉴

作者： 程绍南; 邵敏; 郑美瑜; 邢建荣; 北大核心

机构： 浙江省农业科学院食品研究所

来源：浙江农业科学

关键词： 有机农业 有机果品 绿色果园 借鉴

年份：2002

42大米饮料的稳定性研究

作者： 郭洁丽; 陆胜民; 邢建荣; 陈剑兵; 屠康; 北大核心 CSCD

机构： 浙江省农业科学院食品科学研究所浙江省果蔬保鲜与加工技术重点实验室南京农业大学食品科学与技术学院; 浙江万里学院宁波市农产品加工技术重点实验室; 浙江省农业科学院食品加工研究所

来源：食品与机械

关键词： 大米饮料 稳定剂 乳化剂 稳定性

年份：2015

43杨梅露酒主要成分变化及其浸提条件优化

作者： 夏其乐; 邢建荣; 郜海燕; 陈剑兵; 方堃; EI 北大核心 CSCD

机构： 浙江省农业科学院食品科学研究所

来源：中国食品学报

关键词： 杨梅 露酒 浸提 抗氧化

年份：2016

44微小技术对大豆蛋白功能特性的影响

作者： 陈剑兵; 夏其乐; 张俊; 邢建荣; 程绍南; 郑美瑜;

机构： 浙江省农业科学院食品科学研究所

来源：保鲜与加工

关键词： 微波 大豆蛋白 功能特性

年份：2007

45青梅果醋醋酸发酵菌种的筛选与鉴定

作者： 杨颖; 刘欠欠; 陆胜民; 邢建荣; 夏其乐; 北大核心

机构： 浙江省农业科学院食品加工研究所; 上海海洋大学食品学院

来源：中国食品学报

关键词： 青梅 果醋 醋酸菌 筛选 鉴定

年份：2010

46胡柚果醋的发酵工艺研究

作者： 杨颖; 邢建荣; 陆胜民; 夏其乐; 陈剑兵; 北大核心 CSCD

机构： 浙江省农业科学院食品科学研究所

来源：浙江农业学报

关键词： 胡柚 果醋 发酵 工艺

年份：2011

47D-异抗坏血酸钠对蓝莓果酱品质的影响

作者： 夏其乐; 陈剑兵; 郜海燕; 邢建荣; EI 北大核心 CSCD

机构： 浙江省农业科学院食品科学研究所农业部果品采后处理重点实验室浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室中国轻工业果蔬保鲜与加工重点实验室; ;浙江省农业科学院食品科学研究所农业部果品采后处理重点实验室浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室中国轻工业果蔬保鲜与加工重点实验室; ;浙江省农业科学院食品科学研究所农业部果品采后处理重点实验室浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室中国轻工业果蔬保鲜与加工重点实验室;

来源：食品科学

关键词： D-异抗坏血酸钠 蓝莓果酱 品质 总酚 花色苷

年份：2018

48胡柚全果饮品加工工艺和保质期研究

作者： 邢建荣; 程绍南; 夏其乐; 陈剑兵; 陆胜民; 北大核心 CSCD

机构： 浙江省农业科学院食品科学研究所浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室

来源：浙江农业学报

关键词： 胡柚 全果饮品 产品配方 保质期

年份：2014

49常山胡柚与葡萄柚果实营养品质和功能成分对比研究

作者： 郑美瑜; 赵四清; 邢建荣; 夏其乐; 王刚; 杨兴良; 陆胜民; 北大核心 CSCD

机构： 浙江省农业科学院食品科学研究所/浙江果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室; 常山县胡柚研究院

来源：浙江农业学报

关键词： 常山胡柚 葡萄柚 营养成分 黄酮 柠檬苦素

年份：2016

50泰国进口水果市场动向及其几点思考

作者： 程绍南; 邢建荣;

机构： 浙江省农业科学院食品加工研究所

来源：柑桔与亚热带果树信息

年份：2004