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关键词

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作者

  • 岑剑伟 AND 李来好 AND 杨贤庆 AND 郝淑贤(0)

机构

  • 中国水产科学研究院南海水产研究所(66)
  • 广东顺欣海洋渔业集团有限公司(8)
  • 广东海洋大学食品科技学院(4)
  • 上海海洋大学食品学院(3)
  • 中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,国家水产品加工技术研发中心(3)
  • 中国水产科学研究院南海水产研究所/农业农村部水产品加工重点实验室/国家水产品加工技术研发中心(3)
  • 中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室国家水产品加工技术研发中心(3)
  • 中国水产科学研究院(2)
  • 中国水产科学研究院南海水产研究所/农业农村部水产品加工重点实验室(2)
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年份

  • 2023(4)
  • 2022(5)
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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:岑剑伟(精确检索)
作者:李来好(精确检索)
作者:杨贤庆(精确检索)
作者:郝淑贤(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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共90条记录
51鳗鱼骨胶原蛋白ACE抑制肽的制备及性质研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：南方水产科学

关键词： 鳗鱼 骨胶原蛋白 ACE抑制肽 酶解 分子质量分布 氨基酸分析

年份：2022

52响应面法优化南美白对虾虾仁无磷保水工艺

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 响应面法 无磷保水剂 南美白对虾虾仁 保水性

年份：2010

53不同致死方式对罗非鱼鱼片品质的影响

作者： CSCD

机构：

来源：南方水产科学

关键词： 罗非鱼 致死方式 挥发性盐基氮 Ca2+_ATP酶活性 色泽 质构分析

年份：2013

54虾青素运载体系的研究进展

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 虾青素 运载体系 脂质体 微胶囊 乳液

年份：2023

55南美白对虾酶促剥壳工艺优化及其对虾仁品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 南美白对虾 酶促剥壳 响应面法 剥壳功 微观组织结构

年份：2021

56美拉德反应改良罗非鱼加工副产物熬煮液风味

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 罗非鱼;加工副产物;美拉德反应;氨基酸分析;挥发性物质

年份：2022

57酶解法提取罗非鱼血液中血红素的工艺条件优化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 罗非鱼血 血红素 酶解 提取

年份：2014

58冰温气调贮藏对罗非鱼片品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 冰温贮藏 气调包装 罗非鱼片 品质

年份：2009

59罗非鱼片发色新技术研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 罗非鱼片 发色 机理 CO

年份：2018

60高水分半干牡蛎生产工艺技术研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 牡蛎 高水分 即食食品 工艺技术

年份：2006

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