51HACCP体系在软包装即食香菇生产中的应用

作者： 翁敏; 李怡彬; 陈君琛; 赖谱富; 孔智伟;

机构： 福建省农业科学院农产品加工研究中心

来源：农产品加工(学刊)

关键词： 即食香菇 关键限值 预防措施 HACCP

年份：2013

52大杯蕈菇柄多糖微波提取工艺优化

作者： 赖谱富; 沈恒胜; 陈君琛; 郑恒光; 方汝涛;

机构： 福建省农业科学院农业工程技术研究所/福建省农业科学院农产品加工研究中心/国家食用菌加工技术研发分中心

来源：福建农业学报

关键词： 大杯蕈 菇柄 微波 多糖 提取

年份：2014

53微小毛霉凝乳酶的制备工艺

作者： 郑恒光; 陈君琛; 汤葆莎; 吴俐;

机构： 福建省农业科学院农业工程技术研究所

来源：福建农业学报

关键词： 菌糠 微小毛霉 凝乳酶 酶制剂

年份：2011

54卤制香菇热风干燥特性及其数学模型

作者： 李怡彬; 孔智伟; 陈君琛; 沈恒胜; 赖谱富; 北大核心 CSCD

机构： 福建省农业科学院农产品加工技术研究中心

来源：中国食品学报

关键词： 卤制香菇 热风干燥 干燥特性 数学模型

年份：2012

55发展农田秸秆菌业的技术集成与资源循环利用管理对策

作者： 翁伯琦; 廖建华; 罗涛; 黄勤楼; 雷锦桂; 江枝和; 陈君琛; 王煌平; 北大核心 CSCD

机构： 福建省农业科学院

来源：中国生态农业学报

关键词： 循环农业 秸秆 食用菌 菌渣 资源再利用

年份：2009

562015年上半年食用菌行业运行分析

作者： 陈君琛;

机构： 福建省农业科学院农业工程技术研究所

来源：农业工程技术

年份：2015

57半干型杏鲍菇即食食品加工中HACCP质量控制体系的建立

作者： 汤葆莎; 杨艺龙; 陈君琛; 李怡彬; 翁敏劼; 吴俐;

机构： 福建省农业科学院农业工程技术研究所

来源：福建农业学报

关键词： CCP(关键控制点) 半干型即食食品 杏鲍菇 关键限值

年份：2014

58栽培料纤维转化与食用菌酚类抗氧化营养的关系

作者： 沈恒胜; 陈君琛; 汤葆莎; Cao R; Zhou T; Yang R;

机构： 福建省农业科学院农产品加工研究中心; 福建省农业科学院农产品加工研究中心,福建省农业科学院农产品加工研究中心,福建省农业科学院农产品加工研究中心,Food Research Program Agriculture and Agri-Food Canada,Food Research Program,Agriculture and Agri-Food Canada,Food Research Program,Agriculture and Agri-Food Canada,,福建福州350003,福建福州350003,福建福州350003,Guelph ON,Canada,Guelph ON,Canada,Guelph ON,Canada

来源：福建农业学报

关键词： 金福菇 秀珍菇 茶薪菇 酚类化合物 抗氧化力

年份：2007

59杏鲍菇秋葵咀嚼片直接压片工艺的优化

作者： 赖谱富; 李怡彬; 陈君琛; 汤葆莎; 翁敏劼; 沈恒胜; 北大核心 CSCD

机构： 福建省农业科学院农业工程技术研究所/福建省农业科学院农产品加工研究中心/国家食用菌加工技术研发分中心; ;福建省农业科学院农业工程技术研究所/福建省农业科学院农产品加工研究中心/国家食用菌加工技术研发分中心; ;福建省农业科学院农业工程技术研究所/福建省农业科学院农产品加工研究中心/国家食用菌加工技术研发分中心;

来源：核农学报

关键词： 杏鲍菇 黄秋葵 咀嚼片 直接压片 工艺优化

年份：2018

60谷秆两用稻稻草饲养肉牛效果研究

作者： 黄勤楼; 孙世坤; 陈君琛; 叶新福; 郑金贵;

机构： 福建省农业科学院畜牧兽医研究所; 福建省农业科学院畜牧兽医研究所,福建省农业科学院畜牧兽医研究所,福建省农业科学院耕作轮作研究所,福建省农业科学院稻麦研究所,福建农林大学生物技术中心 福州350013,福州350013

来源：中国草食动物

关键词： 谷秆两用稻 稻草 饲养肉牛

年份：2004