71不同区域祁门红茶品质特点分析

作者： 雷攀登; 黄建琴; 丁勇; 徐奕鼎; 方吴云; 北大核心 CSCD

机构： 安徽省农业科学院茶叶研究所

来源：食品科学

关键词： 祁门红茶 香气成分 生化成分 品质

年份：2015

72顶空固相微萃取-气质联用结合主成分分析法对太平猴魁茶香气成分的研究

作者： 杨停; 雷攀登; 周汉琛; 丁勇; 崔朋; 程满环; 黄建琴; 北大核心 CSCD

机构： 安徽省农业科学院茶叶研究所; 黄山学院

来源：食品工业科技

关键词： 太平猴魁茶 气相色谱-质谱联用 香气成分 主成分分析

年份：2017

73做青工艺对夏季祁门红茶品质形成影响

作者： 雷攀登; 周汉琛; 吴琼; 张颖彬; 胡善国; 徐亦鼎; 丁勇; 黄建琴; 北大核心 CSCD

机构： 安徽省农业科学院茶叶研究所; 中国农业科学院茶叶研究所

来源：食品工业科技

关键词： 祁门红茶 夏季鲜叶 做青工艺 香气成分 儿茶素

年份：2017

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74不同茶树良种加工祁红香螺的品质比较研究

作者： 徐奕鼎; 丁勇; 黄建琴; 王烨军; 苏有健; 方吴云; 夏先江; 北大核心 CSCD

机构： 安徽省农业科学院茶叶研究所

来源：中国农学通报

关键词： 茶树良种 加工 祁红香螺 品质比较

年份：2011

75安茶品质及其化学成分研究

作者： 黄建琴; 王烨军;

机构： 安徽省农科院茶叶研究所

来源：中国茶叶加工

关键词： 安茶 品质 化学成分

年份：2009

76祁红香螺茶配套机制工艺研究

作者： 黄建琴; 丁勇; 张必桦; 王烨军; 袁自春;

机构： 安徽省农科院茶叶研究所

来源：茶叶机械杂志

关键词： 祁红香螺茶 机制工艺 试验

年份：2001

77不同萎凋处理的红茶加工过程中氨基酸和儿茶素组分的动态变化研究

作者： 王辉; 刘亚芹; 周汉琛; 胡善国; 黄建琴; 雷攀登;

机构： 安徽省农业科学院茶叶研究所

来源：中国茶叶加工

关键词： 萎凋 红茶加工 儿茶素 氨基酸

年份：2018

78茶树良种名优绿茶适制性的研究

作者： 黄建琴; 丁勇;

机构： 安徽省农科院茶叶研究所

来源：茶业通报

年份：1999

79红茶加工过程中纤维素酶和主要品质成分的动态变化

作者： 刘亚芹; 周汉琛; 王辉; 胡善国; 黄建琴; 雷攀登; 李明智; 李诗涵; 北大核心

机构： 安徽省农业科学院茶叶研究所;安徽弋江源茶业有限公司

来源：食品工业科技

关键词： 红茶 加工 纤维素酶 品质成分 动态变化

年份：2020

80“红香螺”等名优茶的研制

作者： 高成; 周坚; 童宗寿; 黄建琴; 汪有钿; 陈长庚; CSCD

机构： 安徽省农科院茶叶研究所; 安徽省农科院茶叶研究所!祁门,245600,安徽省农科院茶叶研究所!祁门,245600,安徽省农科院茶叶研究所!祁门,245600,安徽省农科院茶叶研究所!祁门,245600,安徽省农科院茶叶研究所!祁门,245600,安徽农业大学茶业系

来源：安徽农业科学

关键词： 名优茶 研制 红香螺 绿香兰 黄山白雪 加工工艺

年份：1999