科研产出
蓝莓果蝇诱捕剂筛选及田间活动规律调查
《中国南方果树 》 2025 北大核心
摘要：为筛选出蓝莓果蝇诱捕剂并探究果蝇田间活动规律,以蓝莓品种"密斯蒂""奥尼尔""莱格西""布鲁吉塔""北陆"和"夏普兰"为试验对象,利用红糖、白酒、白醋、果蝇诱饵、安琪酵母、90%敌百虫晶体、成熟香蕉和蓝莓果实配制诱捕剂,调查不同诱捕剂在蓝莓不同品种园、时间每日诱捕到的果蝇数量.结果表明,糖醋液(红糖∶白醋∶白酒∶水=1∶2∶2∶4)+蓝莓20 g为适宜诱捕剂,每667 m2悬挂10~20个诱捕瓶效果最佳;蓝莓果蝇于果实成熟前开始出现,晴天活动量大,雨天活动量小,日活动高峰期为7:00之前和17:00之后.5-7月(成熟期)果蝇诱捕数量呈低—高—低趋势,6月为果蝇活动高峰期,7月温度超30 ℃时果蝇数量显著减少.本研究明确了蓝莓果蝇田间活动规律,为制订湖北蓝莓果蝇的监测与精准防控策略提供了科学依据.
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不同蒸煮方式对克氏原螯虾滋味的影响
《食品工业科技 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为探究不同蒸煮方式对克氏原螯虾滋味的影响，本研究对比热水蒸（HS）、热水煮（HB）、冷水蒸（CS）和冷水煮（CB）四种处理方式，通过测定游离氨基酸、核苷酸、有机酸、无机盐离子、运用电子舌检测以及开展感官评价等手段，对克氏原螯虾肉的滋味变化进行了全面的分析与评价。结果表明，不同的蒸煮处理均能显著改变克氏原螯虾中的总游离氨基酸（TFAAs）、呈味氨基酸（UFAAs、SFAAs、BFAAs）、核苷酸、有机酸和无机盐离子的含量（P<0.05）。利用热水蒸和热水煮比冷水蒸和冷水煮更有利于呈味物质保留。在各处理组中，HS处理组的总游离氨基酸（TFAAs）含量最高，呈味核苷酸含量变化趋势与之相似。同时，在热水蒸和热水煮处理条件下，Na+和PO43-的保留效果显著优于冷水处理（P<0.05）。另外，不同的蒸煮处理对克氏原螯虾的滋味活性值（taste activity value,TAV）和滋味贡献值（equivalent umami concentration,EUC）产生了显著影响（P<0.05）。其中，HS处理组的EUC值在所有组别中最高。通过感官评价表明，HS组的可接受度显著高于其他组别（P<0.05），受到评价人员的广泛认可。综上所述，本研究明确表明热水蒸和热水煮处理更有利于克氏原螯虾肉的滋味表达，经HS处理后的虾肉在滋味方面表现最佳。
关键词： 蒸煮方式 克氏原螯虾 滋味 滋味活性组分 游离氨基酸
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萝卜地方品种脉地湾的提纯复壮
《中国蔬菜 》 2025 北大核心
摘要：脉地湾萝卜是国家地理标志农产品,富含多种营养成分,因长期农户自行留种,导致其种性退化严重.通过连续5代自交优选,获得接近于标准性状的株系,对其主要农艺性状和营养品质指标进行调查与测定分析.提纯复壮后,脉地湾萝卜板叶比率由提纯前的20%提升至87%;株高、肉质根横径、单株质量、单根质量分别为31.60 cm、8.47 cm、0.89 kg和0.75 kg,均高于未提纯前,且各指标的标准偏差均较提纯前降低;VC、游离氨基酸、可溶性糖、蛋白质、干物质和粗纤维含量分别为 254.67 μg·g-1、1.36 mg·g-1、59.10 mg·g-1、7.9 g·kg-1、60.3 g·kg-1 和 1.21%,一致性总体较好.
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不同光照强度对4种罗勒属植物叶绿素荧光和光合生理的影响
《河南农业科学 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：以大叶罗勒、紫罗勒、丁香罗勒、柠檬罗勒4种罗勒属植物为试材，设置100%全光照（L100）、85%光照（L85）、70%光照（L70）、55%光照（L55）和40%光照（L40），研究不同光照强度对4种罗勒属植物叶绿素含量、光合特性、叶绿素荧光参数以及抗氧化系统的影响。结果表明，随光照强度的下降，4种罗勒属植物的株高和生物量呈现先增加后下降的趋势，在L85处理下达到最大；叶绿素a+b含量表现为大叶罗勒>柠檬罗勒>丁香罗勒>紫罗勒，而叶绿素a/b则表现相反。随光照强度的下降，4种罗勒的初始荧光（Fo）以及最大荧光（Fm）呈增加趋势，而PSⅡ最大光化学效率（Fv/Fm）和PSⅡ潜在活性（Fv/Fo）则表现为先增后降的趋势。4种罗勒的最大净光合速率（Pm）也表现先增加后下降的趋势，均在L85下达到最大值，且大叶罗勒和柠檬罗勒的增幅较大，较L100增加31.3%和54.3%;4种罗勒的表观量子效率（AQY）为0.027～0.085μmol/（m2·s），大叶罗勒和柠檬罗勒的光补偿点（LCP）在L100时最大，而紫罗勒和丁香罗勒在L85时最大，而4种罗勒的光饱和点（LSP）则均在L85时最大，L40时最小，相较于L100时4种罗勒的LSP在L85时分别提高41.9%、12.8%、26.1%和7.0%。4种罗勒属植物可增强抗氧化系统中超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）、过氧化氢酶（CAT）活性及总酚、类黄酮和维生素C等抗氧化物含量来适应光环境，而全光照和极端的弱光环境会抑制4种罗勒属植物的生长发育，以85%光照更有利于罗勒属植物的生长。
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猪SLC22A1和SLC22A2基因SNP鉴定及其与肉质和胴体性状的关联分析
《中国畜牧杂志 》 2025 北大核心
摘要：我国是生猪养殖和猪肉消费大国。随着养猪业的发展和猪肉产量的提高，人们对猪肉的品质和风味有了更高的要求。挖掘与猪肉品质性状相关的分子标记可有效提高猪肉品质的改良效率。本研究在278头硒都黑猪群体中，发现了SLC22A1基因第7外显子g.14381 C>T,SLC22A2基因第3内含子g.10705 G>A、第8外显子g.21921 A>T、第9内含子g.25073 A>G和g.26514 A>C 5个SNP位点，这5个位点显著影响肌内脂肪含量、肉色、皮厚等肉质和胴体性状。通过连锁不平衡分析发现，这5个位点存在一定程度的连锁（r2>0.88），进一步单倍型关联分析结果表明GGAAAAAACC型个体的肌肉色值L24 h、大理石纹评分及肌内脂肪含量等性状均存在明显优势，在育种中应当优先选择该单倍型个体。以上5个SNP位点虽然不影响SLC22A1和SLC22A1蛋白的氨基酸序列，但SLC22A1 g.14381C>T和SLC22A2 g.21921 A>T会导致其mRNA二级结构及稳定性发生变化。本研究发现了5个显著影响猪肉质和胴体性状的分子育种标记，为猪肉品质的遗传改良提供了研究基础。
关键词： 硒都黑猪 SLC22A1 SLC22A2 肉质性状 胴体性状
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模拟运输过程中低氧胁迫对西伯利亚杂交鲟幼鱼的影响
《渔业现代化 》 2025 北大核心
摘要：缺氧现象普遍存在集约化养殖和活鱼运输中，已成为水产养殖业日益关注的问题。该研究探讨了低氧胁迫对西伯利亚杂交鲟■幼鱼在不同运输时间下水质、生化参数、组织结构等的影响。将杂交鲟幼鱼置于溶氧质量浓度为2.5±0.5 mg/L、7.5±0.4 mg/L的环境下进行模拟运输。结果显示，运输12 h后，低氧组中幼鱼存活率为54%,血清皮质醇(COR)浓度、肝脏碱性磷酸酶(AKP)和酸性磷酸酶(ACP)活性显著高于运输前(P<0.05);血清葡萄糖(GLU)含量在6 h后达到最大值；肝脏丙二醛(MDA)浓度、微量谷胱甘肽(GSH)含量和超氧化物歧化酶(SOD)活性显著高于常氧组(P<0.05);低氧组肝脏抗氧化能力(T-AOC)、溶菌酶(LZM)活性均呈现先降低后升高的趋势；运输12 h后，肌肉糖原含量显著低于常氧组(P<0.05),乳酸含量在3 h时达到最高；低氧组幼鱼肝脏在运输12 h后出现更严重的组织损伤。研究表明运输过程中低氧胁迫会影响幼鱼的存活率、水质等参数，导致鱼体产生氧化应激反应，加剧肝脏组织损伤。
关键词： 杂交鲟幼鱼 低氧 模拟运输 氧化应激 能量代谢 水质
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秸秆还田下稻虾共作模式对稻田土壤有机碳矿化的影响
《土壤通报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：[目的]稻虾共作模式是一种以种稻为中心,稻草还田淹水养虾为特点的复合生态系统,为探究秸秆还田下稻虾共作模式在淹水养虾和湿润种稻两种土壤水分条件下对稻田土壤有机碳矿化的影响.[方法]基于江汉平原低湖区稻虾共作长期定位试验,以冬泡+秸秆不还田(W)、冬泡+秸秆还田(WS)和冬泡+养殖克氏原螯虾+秸秆还田(WSC)的土壤为研究对象,分析0~10 cm和10~20 cm土层土壤活性碳组分含量,采用室内25℃恒温模拟培养法,研究两种水分条件(W1:70%田间持水量;W2:浅层淹水 1.5 cm)下土壤有机碳矿化速率、累积矿化量和矿化强度,利用一级动力学方程拟合土壤潜在可矿化有机碳量、有机碳库的周转速率常数和半周转期.[结果]①冬泡+养殖克氏原螯虾+秸秆还田处理提高了 0~20 cm土层总有机碳含量.②淹水条件提高了 0~20 cm土层土壤潜在矿化有机碳量C0 和有机碳库的周转速率常数k.③相对于冬泡+秸秆还田处理,冬泡+秸秆还田+养殖克氏原螯虾处理在土壤含水量为 70%田间持水量条件下降低了 0~20 cm土层有机碳的矿化强度,而淹水条件下则显著增加了 0~10 cm土层土壤有机碳累积矿化量和矿化强度,提高了土壤有机碳的潜在可矿化量C0 和T1/2 半周转期.[结论]秸秆还田下稻虾共作模式(冬泡+养殖克氏原螯虾+秸秆还田)提高了土壤总有机碳含量,增强了淹水条件下表层土壤的有机碳矿化作用,降低了土壤含水量70%田间持水量条件下有机碳矿化作用,增强了土壤固碳能力.
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黑荞麦粉添加对面团和鲜湿面条品质的影响
《食品研究与开发 》 2025 北大核心
摘要：为明确黑荞麦粉添加对面团和鲜湿面条品质特性的影响，该文系统研究不同黑荞麦粉添加量对混合粉溶剂保持力、混合特性和鲜湿面条的蒸煮、质构、消化等特性的影响。研究发现，随黑荞麦粉添加量的增加，混合粉溶剂保持力和面团吸水率都呈下降趋势；弱化度和热稳定性增加，在添加量为10%时达到最大，分别为0.7 N·m和-0.41 N·m；淀粉回生值在黑荞麦粉添加量为6%～10%时显著增加（P<0.05）。面条的蒸煮损失率、蒸煮时间、拉伸强度和拉伸距离随黑荞麦粉添加量的增加呈降低的趋势，在添加量为10%时最小，分别为7.02%、303.33 s、15.87 g和21.77 mm；游离巯基含量呈下降的趋势，在添加量为10%时降低58.30%，而二硫键含量显著增加（P<0.05），在添加量为10%时增加152.47%。此外，黑荞麦粉的加入显著降低面条的血糖生成指数（P<0.05），抗性淀粉含量从21.97%增加到35.68%。综合黑荞麦添加对面团特性、面条蒸煮特性、质构特性和淀粉消化特性的影响，黑荞麦粉添加量为4%时面条的品质可以接受。
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云贵地区引起小麦赤霉病的镰孢菌鉴定及致病力测定
《麦类作物学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：镰孢菌是引起小麦赤霉病的主要病原。为了解导致云贵地区小麦赤霉病的镰孢菌组成及其致病力，对2023年9月份从云贵4州9县市夏季种植小麦和自生麦苗上采集的赤霉病穗标样进行了镰孢菌分离，用特异性引物F16F/R扩增初筛菌株EF-1α基因并进行测序，对不同种镰孢菌的代表性菌株进行了室内菌丝生长速率、产孢量和田间致病力测定。结果表明，在云贵地区小麦赤霉病样品中共分离到95株镰孢菌，分属于7个种，其中33株为南方镰孢菌(Fusarium meridionale),占分离菌株总数的34.7%,为该地区小麦赤霉病的优势种；其次为22株亚洲镰孢菌(F.asiaticum)和22株禾谷镰孢菌(F.graminearum),均占分离菌株总数的23.2%;再次为9株布氏镰孢菌(F.boothii),占分离菌株总数的9.5%;检测到6株木贼镰孢菌(F.equiseti)、2株燕麦镰孢菌(F.avenaceum)和1株为蒲苇镰孢菌(F.cortaderiae)。不同种镰孢菌的菌丝生长速率和产孢量存在差异，燕麦镰孢菌的菌丝生长速率最低，但产孢量最高；南方镰孢菌和禾谷镰孢菌的致病性最强，燕麦镰孢菌的致病性最弱；同种镰孢菌的不同菌株间的菌丝生长速率、产孢量和致病力亦存在差异。由此说明南方镰孢菌为云贵麦区小麦赤霉病的优势种，存在高比例的布氏镰孢菌(9.5%),均属国内首次报道。
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青贮桑叶替代青贮玉米对肉牛生长性能、屠宰性能、瘤胃发酵参数的影响
《饲料工业 》 2025 北大核心
摘要：试验旨在研究青贮桑叶替代青贮玉米对肉牛生长性能、屠宰性能、瘤胃发酵参数的影响。选择体重（320.00±4.25） kg、（12±1）月龄的西门塔尔牛40头，随机分为4组，每组10头。对照组饲喂基础日粮，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别以15%、30%、45%青贮桑叶替代基础日粮中的青贮玉米进行饲喂。结果表明：试验组平均日采食量低于对照组（P<0.05），Ⅲ组平均日增重显著低于对照组和Ⅰ组（P<0.05），Ⅰ组料重比最低；试验组肉骨比显著高于对照组（P<0.05），Ⅰ组屠宰率显著高于Ⅱ、Ⅲ组（P<0.05）；与对照组相比，试验组氨态氮（NH3-N）、挥发性脂肪酸（VFA）、乙酸和乙酸/丙酸均显著升高（P<0.05）；Ⅰ组养殖效益比对照组提高7.29%。综上所述，青贮桑叶替代青贮玉米饲喂西门塔尔牛虽然降低了平均日采食量和平均日增重，但能够改善屠宰性能，促进肉牛瘤胃发酵，提高养殖经济效益，且以添加量为15%为宜。
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