科研产出
DNA电击对草莓花粉活力的影响
《上海农业学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：以‘申琪’草莓花粉为材料,结合不同电脉冲形态、电场强度和电击次数进行处理,然后在花粉萌发培养基上28℃黑暗孵育,于3、6、18、24 h时用显微镜观察花粉萌发情况,探索草莓花粉电击适宜参数。结果表明:80μs方波脉冲在4.5—6.0 kV∕cm强度电击1次,可逆抑制花粉萌发,抑制程度与电场强度呈正相关;电击后3 h花粉萌发率为CK1的36%—70%,24 h时为CK1的60%—85%。方波4.5—5.0 kV∕cm强度电击2次产生部分可逆抑制,电击24 h后花粉萌发率为CK1的20%—50%;5.5—6.0 kV∕cm方波脉冲电击2次和4.5—6.0 kV∕cm电击3次产生不可逆抑制,电击24 h后花粉萌发率低于CK1的10%。用2.75—6.0 kV∕cm指数衰减波3.5 ms脉冲电击后,花粉活力快速下降,电击18 h后花粉萌发率在1%以下。综上,强度4.5—5.0 kV∕cm方波脉冲80μs电击2次为草莓花粉适宜电击参数。
关键词： 草莓花粉 DNA电击 电场强度 电击次数 花粉萌发
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不同解冻方式对金枪鱼品质特性的影响
《上海海洋大学学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：金枪鱼富含蛋白质和多不饱和脂肪酸，是主要的深海商品食用鱼。为减少其营养流失和品质下降，捕捞后需立即进行冷冻保存。因此，为了提高金枪鱼的食用品质，冷冻金枪鱼的解冻工艺成为影响金枪鱼产业发展的关键技术。为探究不同解冻方式对金枪鱼品质的影响，从持水性、色泽、质地、抗氧化性、新鲜度和微观结构等方面对3种解冻方式（盐水解冻，ST；冷藏解冻，RT；低压静电场解冻，LV）进行了比较研究。结果表明，解冻方式对金枪鱼品质有显著影响。ST组可更好地保持金枪鱼肉的持水性（79.878%±3.913%）和新鲜度[（8.750±0.495） mg/100 g]。但ST组具有较高的氧化水平和微观结构损伤。RT组在色泽、质地和氧化抑制作用方面显著优于ST组；但RT组解冻损失率高、新鲜度差。相比于其他两种解冻方式，LV组能够更好地保持金枪鱼肉的色泽、质地、新鲜度[（8.367±0.404） mg/100 g]和持水性（77.827%±0.215%），并可有效抑制金枪鱼解冻过程中的脂质和蛋白质氧化水平，微观结构损伤最小。综上所述，低压静电场解冻可较好的保持金枪鱼肉品质。本文为提升冷冻鱼类产品的解冻品质提供了理论依据和实践探索。
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酶法提取灵芝孢子粉胞壁水溶性糖的工艺优化及分子量分布
《食用菌学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为提高灵芝（Ganoderma lucidum）孢子粉胞壁水溶性糖的提取效率，以灵芝孢子粉胞壁残渣为研究对象，用单因素实验、响应面实验优化酶法胞壁水溶性糖提取工艺，并比较酶法和不同物理法处理的灵芝孢子粉胞壁水溶性糖的分子量分布。结果表明：最佳提取工艺为溶壁酶加量2%，酶解时间5 h，料液比1︰10（g︰m L）、温度40℃、pH6.5，在此条件下提取的灵芝孢子粉胞壁水溶性糖含量达到17.86%。分子量分布分析结果表明，酶解后的水溶性糖以低聚糖为主。研究结果可为有效利用和开发灵芝孢子粉提供参考。
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组分差异分析结合智能感官对本草栽培银耳风味特征的分析
《食品与机械 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：目的:明确本草栽培银耳的风味特征。方法:以本草基质栽培的白色银耳（本草银耳）为研究对象，常规栽培基质黄色银耳和白色银耳为对照，采用高效液相色谱法和顶空固相微萃取—气相色谱—质谱联用技术（HS-SPME-GC-MS）分析其风味组成差异，并结合智能感官技术对本草银耳风味特征进行解析。结果:本草银耳从鲜、甜味氨基酸和呈味核苷酸含量，滋味活度值和等鲜浓度值，电子舌等多维度评价显示，其鲜味强度均低于黄色银耳和白色银耳。HS-SPME-GC-MS分析结果显示，本草银耳鉴定得到82种挥发性物质，高于白色银耳（71种）和黄色银耳（49种）,以酯类为主，占比16.9%～22.4%,呈现浓郁的花草芳香，同时鉴定得到26种银耳特征香气成分，9种白色银耳特有成分和4种本草银耳特有成分；香气物质含量方面，本草银耳亦占据优势。结论:本草银耳鲜味淡香气浓，可开发调制饮品，而黄色银耳更适合作为菜肴。
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上海地区梨品种需冷量及需热量研究
《上海农业学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：以上海地区4个梨品种为研究对象,采用不同模型测试其需冷量及需热量.结果表明:梨品种的需冷量在≤7.2℃模型下为191-518 h、0-7.2℃模型下为171-394 h、犹他模型下为138-192 C·U('翠冠'除外),'翠冠'需冷量最低,其次为'沪晶梨18号'和'沪晶梨67号',需冷量最高的是'早生新水';需热量在生长度小时模型下为10456-10781 GDH·℃,'早生新水'需热量最低,其次为'翠冠',需热量最高的为'沪晶梨18号'和'沪晶梨67号';有效积温模型为187-240 D·℃,'翠冠'的需热量最低,其他品种间无明显差异.上海地区的梨品种的需冷量估算,优先推荐使用0-7.2℃模型,犹他模型更适用于需冷量高的梨品种,生长度小时模型比有效积温模型更适合梨需热量估算.
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弱光环境下适应性不同的番茄生长发育与转录组差异分析
《园艺学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：以番茄耐弱光品种‘申粉16’和不耐弱光品种‘K20’为材料，研究弱光对其生长、抗氧化酶活性、MDA含量的影响，并对转录组数据进行分析。结果表明，弱光抑制了番茄植株的生长，并伴随MDA含量上升及APX、CAT等抗氧化酶活性降低，但耐弱光品种‘申粉16’的降低幅度小于不耐弱光的‘K20’。转录组分析结果显示，弱光逆境下，‘K20’共得到898个差异表达基因，‘申粉16’共得到2849个差异表达基因。‘K20’和‘申粉16’KEGG富集分析显示，‘K20’上调的差异表达基因主要富集在内质网蛋白质加工和真核生物核糖体生物合成等途径，而‘申粉16’上调的差异表达基因主要富集在植物激素信号转导途径和MAPK信号等途径，说明两个品种对弱光的响应机制可能不同，且耐弱光品种‘申粉16’可能通过调控激素的生物合成来增加其对弱光的适应性。综上所述，弱光抑制了番茄植株的生长，但耐弱光品种可能通过调控包括生长素在内的多种激素的合成及提高抗氧化酶活性来增加其对弱光的适应性。
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苯并[a]芘污染土壤修复研究进展
《土壤通报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：苯并[a]芘（Bap）是一种由5个苯环组成的分布广泛、广受关注、“三致”毒性极强的多环芳烃，也是主要的环境污染物监测对象。Bap在土壤等环境中长期积累，可通过食物链的累积和放大效应威胁人体健康。Bap污染土壤的高效修复迫在眉睫，本文综述了Bap的产生、污染现状与毒性效应、不同修复技术的优缺点。物理/化学方法具有修复周期短、范围广，但成本高且易产生二次污染等特点；生物修复成本低、操作简单、环境效益好，但修复周期长、效果受多因素影响。在实际治理过程中应综合考虑成本和效果，重点关注微生物修复及相关联合修复技术的应用，将为今后开展Bap类有机污染土壤的绿色修复提供科学思路。
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不同浓度和表面修饰的聚苯乙烯微塑料对水稻种子萌发、生长和氧化应激的影响
《农业资源与环境学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为揭示微塑料对陆生植物的影响,本研究探究了不同表面修饰(原始、羧基化和氨基化)的聚苯乙烯微球(PS、PSC、PSN)暴露下水稻种子萌发、生长和氧化应激状况,暴露浓度分别为0.2、1、5 mg·L-1和30 mg·L-1.结果表明,3种微塑料对水稻种子发芽率和幼苗根质量的抑制程度表现为PSN>PSC>PS,对水稻根系形态(根长、根表面积和根投影面积)的抑制程度总体表现为两种经表面修饰的微球强于原始微球.PS在较低浓度(0.2、1 mg·L-1)下通过刺激水稻根部提高抗氧化系统的应激水平,避免了氧化损伤;随着浓度的升高,根部抗氧化防御能力逐渐减弱,在30 mg·L-1时引发了脂质过氧化.两种经表面修饰的微塑料在较低浓度(0.2、1 mg·L-1)下即可抑制根部抗氧化系统.PSC仅在最高浓度(30 mg·L-1)下诱导了根部氧化损伤,而PSN在1 mg·L-1时就引发了氧化损伤,且随着PSN浓度的升高,氧化损伤进一步加剧.随着微塑料浓度的升高,水稻根表洗脱物明显增多,可能与根部的抗氧化反应有关.最高浓度(30 mg·L-1)PSC和PSN的根表洗脱液中可观察到微塑料,根表吸附可能是导致氧化损伤和生长发育受阻的原因.水稻的芽对微塑料的敏感性远低于根部,芽质量和叶绿素含量受到了一定程度的抑制;3种微塑料均在最高浓度(30 mg·L-1)时引发了芽的氧化损伤,但各处理组间的差异不大.研究表明,与原始聚苯乙烯微塑料相比,经表面修饰的微塑料,尤其是氨基化微塑料对水稻种子萌发、根系生长和抗氧化系统的负面影响更强.
关键词： 聚苯乙烯微塑料 表面修饰 水稻 发芽 生长 根系形态 氧化应激
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节水抗旱稻技术效率和省工效应的比较分析
《杂交水稻 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：通过对安徽省3个水稻种植大县的种植农户进行问卷调研，对节水抗旱稻和普通水稻的技术效率和省工效应进行比较分析。研究发现，节水抗旱稻种植的技术效率均值为0.895，比普通水稻技术效率均值0.887高，种植节水抗旱稻可以提升农户的技术效率水平。节水抗旱稻在总体生产过程中平均劳动投入量是333.00 h/hm~2，较普通水稻劳动投入量节约37.95h/hm~2，其中在种植环节较普通水稻节约劳动投入量88.50 h/hm~2，省工优势明显。对劳动投入量的影响因素分析表明，种植规模的扩大和农户受教育程度的提升均有利于减少单位面积劳动投入量。
关键词： 节水抗旱稻 普通水稻 技术效率 省工效应 劳动投入量
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