家禽育种科学发展现状及趋势

舒鼎铭; 杨纯芬; 瞿浩; 《中国家禽 》 2004 北大核心

摘要：家禽育种的发展应与社会的需求和行业本身发展速度相适应，我国家禽的育种经历了从数量型向质量型的过渡，育种手段也由常规、经典育种迈向分子育种，文章客观全面阐述了我国家禽育种发展现状，并对未来的育种趋势进行科学的分析，可读性强。

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优质耐贮芥蓝品种筛选及低温保鲜技术研究

赵秀娟; 邓义才; 张衍荣; 《湖南农业大学学报(自然科学版) 》 2004 北大核心 CSCD

摘要：为了筛选出符合市销和出口要求的优质芥蓝品种,研究出芥蓝最适宜的低温贮藏保鲜方法,笔者对4个芥蓝品种进行了产量及品质测定,对不同温度、不同品种和不同保鲜剂处理在贮藏过程中的蛋白质、可溶性糖、维生素C、叶绿素等成分的变化及保鲜效果进行了研究.结果表明:1)“耐热中花”是目前生产上较优质、耐贮运的品种之一;2)芥蓝最适宜的低温贮藏温度为1 ℃,在此温度下贮藏30 d可保持叶片基本绿色;3)复合保鲜剂能有效地减缓芥蓝在贮运过程中营养物质的下降,延迟衰老.

关键词： 芥蓝 品种筛选 保鲜

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饲粮代谢能水平对22～42日龄黄羽肉鸡体成分和能量、粗蛋白质沉积率影响的研究

周桂莲; 林映才; 蒋守群; 丁发源; 余德谦; 《中国畜牧杂志 》 2004 北大核心

摘要：试验以岭南黄鸡为代表 ,研究饲粮代谢能水平对 2 2～ 4 2日龄黄羽肉鸡体成分和能量、粗蛋白质沉积率的影响。试验结果表明 ,随饲粮代谢能水平提高 :①试鸡空体粗脂肪和能量含量呈线性增加 (P <0 .0 5或P <0 .0 1) ,而空体粗蛋白质含量无显著变化 (P >0 .0 5 ) ;②试鸡腿肌粗脂肪含量增加 (P <0 .0 1或P >0 .0 5 ) ,到处理 3组达到峰值 ,以后略有下降。胸肌粗脂肪含量变化不显著 (P >0 .0 5 ) ,也无规律 ;③饲粮代谢能水平对雌性试鸡能量沉积率有显著影响 (P <0 .0 5 ) ,粗蛋白质沉积率无显著变化 (P >0 .0 5 )。

关键词： 畜牧学 空体成分 代谢能 能量沉积率 粗蛋白质沉积率 黄羽肉鸡

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腹水综合征患鸡自由基代谢的研究进展

臧莹安; 向瑞平; 丁发源; 唐兆新; 王小龙; 《中国家禽 》 2004 北大核心

摘要：1 肉鸡腹水综合征的危害 养禽业是近年来国内外畜牧业生产中发展最快的一个行业,目前阻碍养禽业发展的最大障碍之一是营养代谢病。而世界肉鸡业所面临的危害最严重的营养代谢病是肉鸡腹水综合征(ascitessyndrome,AS),又称肉鸡肺动脉高压,主要表现出严重的腹水;右心衰竭和肥大;肝肿大或萎缩,

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无糖葛根酸奶的工艺研究

张雁; 李健雄; 魏振承; 池建伟; 《食品科学 》 2004 北大核心 CSCD

摘要：对具有营养保健功能的无糖葛根酸奶的加工工艺进行了初步探讨。结果表明:以鲜葛根为原料,用0.05%VC+0.1%柠檬酸作为护色剂,可制得色泽洁白,质量良好的葛根汁;采用葛根汁:鲜牛奶=3:7的原料配比,阿斯巴甜0.05%,明胶0.15%,将保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌以1:1混合作为发酵剂进行发酵,接种量3%,发酵温度42℃,发酵时间5h等工艺条件,可得到品质风味优良的无糖葛根酸奶。

关键词： 葛根 无糖酸奶 发酵 加工工艺

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丰甜1号甜玉米的选育

陈清华; 何晓明; 叶绍文; 黎庭耀; 谢大森; 赫新洲; 彭庆务; 《中国蔬菜 》 2004 北大核心

摘要：丰甜1号(原名超甜711)是由自交系PY7为母本,以自交系PB11为父本配制而成的中熟超甜玉米一代杂种。该组合生长势强,果穗长筒形,单穗鲜质量278 g,穗长20.47 cm,籽粒排列整齐,粒色鲜黄,果皮薄,可溶性糖含量17.65％,品质优良。一般产量13.5 t·hm~(-2),高抗茎腐病、矮花叶病,抗大、小斑病。适合华南地区春、秋季种植。

关键词： 甜玉米 丰甜1号 一代杂种

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墨兰与大花蕙兰种间杂种原球茎的诱导及增殖研究

朱根发; 陈明莉; 罗智伟; 罗思琼; 吕复兵; 王碧青; 《园艺学报 》 2004 北大核心 CSCD

摘要：利用墨兰与大花蕙兰进行种间杂交 ,成功获得了 5个组合的杂种原球茎和植株。墨兰×大花蕙兰及大花蕙兰×墨兰 ,均以原球茎方式萌发。以墨兰×大花蕙兰的杂种原球茎为材料 ,通过L9(34)正交设计研究了NH4NO3 、KH2 PO4、 6 BA和NAA等因素对杂种原球茎增殖的影响 ,发现NAA对原球茎的增殖影响不大 ,NH4NO3 16 5 0mg·L-1(MS正常浓度水平 ) ,提高KH2 PO4浓度 (170～ 85 0mg·L-1)和 6 BA浓度 (1～ 10mg·L-1)有利于原球茎的增殖。 9个培养基中以MS +NH4NO3 16 5 0mg·L-1+KH2 PO4340mg·L-1+6 BA 10mg·L-1效果最好。

关键词： 大花蕙兰 墨兰 杂交 原球茎 增殖

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不同栽培环境条件对优质杂交稻培杂双七稻米品质的影响研究

柳武革; 刘振荣; 李曙光; 廖亦龙; 黄德娟; 彭惠普; 王丰; 《杂交水稻 》 2004 北大核心 CSCD

摘要：通过在不同地区、不同季节进行不同插植密度和施肥条件的大田种植试验 ,对培杂双七稻米品质的变化进行了研究。结果表明 :华南稻区早晚季种植、珠江三角洲地区和丘陵地区种植以及不同插植密度和混施硅肥、沸石均对部分品质性状产生显著的影响 ,但是所有这些环境条件中没有一种能明显改善该组合的全部品质性状或稻米的综合品质。因此 ,杂交稻的综合品质改良 ,只有通过不育系和恢复系的遗传改良才能从根本上解决问题。

关键词： 优质杂交水稻 培杂双七 稻米品质 栽培环境

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两系杂交稻新组合粤杂122高产制种技术

王家生; 黄建文; 李传国; 吴玉坤; 郑海波; 程俊彪; 陈国荣; 宋进昌; 《杂交水稻 》 2004 北大核心 CSCD

摘要：介绍了两系杂交稻新组合粤杂 12 2 (GD -1S/广恢 12 2 )的亲本特征特性和高产制种技术。

关键词： 两系杂交水稻 粤杂122 制种技术

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冬瓜深加工产品的工艺研究

张雁; 王志坚; 张名位; 《食品研究与开发 》 2004 北大核心

摘要：以新鲜冬瓜为原料,研制了低糖冬瓜果脯、低糖冬瓜果酱、冬瓜丝夹心糖。产品营养丰富,滋味可口,具有 保健功能,是老少咸宜的现代方便食品。

关键词： 冬瓜 低糖果脯 低糖果酱 夹心糖

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