科研产出
复合型保鲜剂对蓝莓贮藏品质及风味的影响
《保鲜与加工 》 2025
摘要：为探究不同保鲜剂对蓝莓果实贮藏品质及风味的影响,以'奥尼尔'蓝莓为试材,采用自发气调包装联合不同类型保鲜剂(0.5 μL/L 1-甲基环丙烯(1-MCP)、1.0 μL/L 1-MCP、1.5%乙烯吸附剂、3.0%乙烯吸附剂、0.5 μL/L 1-MCP+1.5%乙烯吸附剂)对蓝莓果实进行低温(1.0±0.5)℃贮藏30 d,出库后测定、评价蓝莓果实的贮藏品质及风味.结果表明:贮藏30 d时,复合型保鲜剂(0.5 μL/L 1-MCP+1.5%乙烯吸附剂)组的呼吸强度、乙烯生成速率、腐烂率显著低于对照(P<0.05),该处理有效维持了果实的固酸比,感官评分较高,在电子鼻气味轮廓上与蓝莓鲜果最为接近.基于GC-IMS检测结果的OPLS-DA与电子鼻、感官评价进行相关性分析发现,1-MCP处理抑制了蓝莓果实中香气化合物(丁酸甲酯、2-甲基丙酸乙酯、α-蒎烯)的生成.复合型保鲜剂处理不仅能保持蓝莓果实较高的香气化合物相对含量,还抑制不良气味物质二丁胺的产生.综上所述,复合型保鲜剂的双重作用可适度抑制果实成熟,并及时清除环境中乙烯,从而有效维持了蓝莓果实的贮藏品质及风味.
关键词： 蓝莓 复合型保鲜剂 电子鼻 气相色谱-离子迁移谱法 品质 风味
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妊娠后期饲粮添加浒苔多糖铁对母猪肠道微生态的影响
《畜牧与饲料科学 》 2025
摘要：[目的]研究妊娠后期饲粮中添加浒苔多糖铁(EP-Fe)对母猪肠道微生态以及微生态与铁代谢相关性的影响.[方法]选择与配公猪一致、预产期相近、膘情及体型相近的长大二元杂交妊娠后期[(90±2)d]初产母猪60头,随机分为2组,每组30个重复,每个重复1头母猪.从妊娠后期(95 d)开始至分娩结束,对照组饲喂基础日粮,EP-Fe组饲喂基础日粮加140 mg/kg EP-Fe.采集妊娠112d的新鲜母猪粪便及分娩母猪血清,检测血清生化指标、粪便微生物丰富度和多样性以及粪便短链脂肪酸含量.[结果]妊娠后期母猪饲粮中添加EP-Fe,提高了母猪血清甘油三酯(TG)和白蛋白(ALB)水平;可明显改善妊娠母猪粪便微生物组成,提高了克里斯滕森菌科R-7菌群(Christensenellaceae_R-7_group)、颤螺菌属(Oscillibacter)、普雷沃氏菌科 NK3B31 菌群(Prevotellaceae_NK3B31_group)、瘤胃球菌属(UCG-002)、狭义梭菌属(Clostridium_sensu_stricto_1)、普雷沃氏菌科未分类菌群(unclassified_f_Prevotellaceae)等菌群的相对丰度,降低了毛螺菌属(UCG-008)、未分类变形菌属(norank_f_norank_o_Gastranaerophilales)菌群的相对丰度,有提高母猪粪便总短链脂肪酸含量的趋势;提高了与粪便铁显著正相关的毛螺菌科XPB1014菌群(Lachnospiraceae_XPB1014_group)的相对丰度,降低了与母猪胎盘铁转运基因显著负相关的未分类的梭状芽孢杆菌属(norank_f_norank_o_Clostridia_UCG-014)的相对丰度,同时降低了母猪粪便铁水平,促进了胎盘铁转运基因的相对表达,改善了母猪对铁的吸收利用和转运.[结论]EP-Fe能够改善母猪肠道微生物菌群组成,提高短链脂肪酸浓度,促进肠道对铁的吸收,有利于母猪和仔猪之间的铁代谢传递.
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GA3对露地栽培葡萄花序拉长及果实品质的影响
《安徽农业科学 》 2025
摘要：[目的]探究不同质量浓度的赤霉素(GA3)对露地栽培葡萄花序拉长及果实品质的影响.[方法]以4年生MH2和MZ3植株为试材,于新梢展叶5~6片时(花前15 d),用不同质量浓度的GA3喷施整个花序.[结果]当GA3质量浓度为6 mg/L时,MH2果穗长度最长,GA3质量浓度为5 mg/L时,MZ3果穗长度最长.不同质量浓度的GA3均能提升果实的内在品质.[结论]结合安全生产原则及各项果实品质等综合因素考虑,建议MH2花序拉长处理适宜的GA3质量浓度为6~7 mg/L,MZ3花序拉长处理适宜的GA3质量浓度为5~6 mg/L.
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低温油浴香菇脆片的工艺优化
《保鲜与加工 》 2025
摘要：为确定低温油浴香菇脆片的最佳工艺参数,以香菇为原料,以脆度和色差作为评价指标,通过单因素试验和响应面优化试验研究油浴温度、油浴时间、脱油时间以及脱油转速等因素对低温油浴香菇脆片品质的影响,并进一步对最终产品的相关成分进行分析.结果表明,油浴干燥工艺的温度和时间、脱油工艺的时间和转速对香菇脆片的脆度和色差均有影响,经响应面Box-Behnken设计优化分析并根据实际生产设备情况修正,确定低温油浴香菇脆片的最佳工艺参数为:油浴温度91℃,油浴时间31 min,脱油时间9 min,脱油转速305 r/min.该条件下制作的香菇脆片脆度为636.263 g,色差值△E为32.671,蛋白质含量为24.35%,脂肪含量为7.63%,粗多糖含量为43.88%,水分含量为5.75%.本研究可为采用低温油浴干燥技术制备香菇脆片产品提供理论支撑与参考依据.
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产犊季节、泌乳天数及胎次对天津地区奶牛生产性能的影响
《饲料研究 》 2025 北大核心
摘要：试验旨在探究产犊季节、泌乳天数及胎次对天津地区奶牛生产性能的影响.统计分析了 2022年12月至2024年11月天津地区3个规模化牧场的132 541条奶牛生产性能测定技术(DHI)数据.结果显示,春季产犊奶牛产奶量最佳,秋季产犊奶牛的乳脂率、脂蛋比、持续力及群内级别指数(WHI)最佳.泌乳天数在31~100d时,产奶量达到峰值;在101~200 d时,尿素氮和WHI达到峰值,乳脂率、脂蛋比和体细胞数均最低.第3胎奶牛乳脂率和乳蛋白率最高,第7胎脂蛋比和体细胞数最高.不同产犊季节、泌乳天数和胎次的相关性分析结果表明,产奶量与乳脂率、乳蛋白率、脂蛋比和体细胞数均显著呈负相关(P<0.05),与持续力和WHI呈显著正相关(P<0.05);乳脂率与乳蛋白率、脂蛋比呈显著正相关(P<0.05).研究表明,天津地区奶牛的生产性能受产犊季节、泌乳天数及胎次的显著影响,未来可增加第2~5胎次奶牛在秋季产犊的比例,并优化饲料配方以提高奶牛的生产性能,同时加强冬季牛舍保温,以提高冬季产犊奶牛的产奶量,降低奶牛患乳腺炎的风险.
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关于在环渤海滨海重盐碱地发展设施农业的建议
《中国农学通报 》 2025 CSCD
摘要：设施农业是高效利用盐碱地的有效途径。本研究对环渤海滨海重度盐碱区发展设施农业的条件及现状深入剖析，阐明“不与粮争地、不与粮争水”“产地环境安全、光热条件好”“协同发展助力、技术模式成熟”3个有利因素，以及研发平台小、示范带动弱、政策资金支持少3个劣势因素。总结了环渤海滨海重度盐碱地发展设施农业主要模式有重盐碱区设施原土果蔬生产模式、盐渍土壤基质栽培模式、淡水匮乏盐碱区设施蔬菜咸水安全利用模式和盐渍土壤果蔬水盐调控优质生产栽培模式。提出了强化科技支撑、做强旱碱农业和加强政策支持等建议，以期为环渤海地区滨海盐碱地设施农业高质量发展提供参考。
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两种增温装备对花椰菜育苗及温室冬季增温节能效果的影响
《天津农业科学 》 2025
摘要：为研究不同增温装备对花椰菜育苗及冬季增温效果的影响,以不增温为对照(CK),采用智能控温电采暖装备和电驱水风机智能控温装备作为不同处理,对花椰菜幼苗的生长发育情况、形态指标、生理生化指标进行研究.结果表明,与CK相比,两种增温装备能够显著提高花椰菜的出苗率、株高、茎粗、叶片数、根长、单株鲜质量、叶绿素SPAD值、可溶性糖含量和可溶性蛋白含量,使花椰菜幼苗保持良好的长势,而两种增温装备对花椰菜的相关指标影响均无显著差异.智能控温电采暖装备的价格较电驱水风机智能控温装备高66.67%,而电驱水风机智能控温装备的耗电量仅为智能控温电采暖装备的33.33%,电费可节约59.10%.综上,本研究为温室育苗环境调控提供了低碳高效的技术解决方案及理论研究基础.
关键词： 电驱水风机智能控温装备 智能控温电采暖装备 育苗 花椰菜 冬季增温装备
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'阳光玫瑰'VvYTH基因家族鉴定及采后ClO2处理的表达分析
《中外葡萄与葡萄酒 》 2025
摘要：m6A修饰在果蔬成熟软化及采后保鲜中具有重要作用，其生物学功能主要依赖YTH结构域蛋白，但目前‘阳光玫瑰’葡萄中的VvYTH鲜有报道。本研究通过生物信息学手段，共鉴定到了‘阳光玫瑰’中的10个VvYTHs，发现其多数为稳定性较差的亲水酸性蛋白。同时，通过保守基序、保守结构域、基因结构、染色体定位和家族共线性分析发现VvYTHs家族基因的保守性较高。此外，通过转录组及qRT-PCR结果分析发现，VvYTHs参与‘阳光玫瑰’葡萄采后软化进程，其中VvYTH1可能是ClO2处理延缓采后‘阳光玫瑰’葡萄软化进程的关键基因之一。本研究结果不仅可为‘阳光玫瑰’葡萄VvYTHs基因功能的研究奠定基础，同时也为果蔬保鲜剂的研发提供新的思路。
关键词： 阳光玫瑰 VvYTH基因家族 生物信息学分析 ClO2保鲜处理 基因表达分析
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副干酪乳杆菌P15后生元抗鸡白痢沙门菌感染肠上皮细胞的研究
《农畜产品加工学报 》 2025
摘要：为筛选出替代抗生素防治鸡白痢沙门菌的益生菌，开发具有商业价值，且能够在畜禽养殖中应用的后生元，从天津市某蛋鸡养殖场新鲜鸡粪中筛选出1株具有抗鸡白痢沙门菌的乳酸菌，经16S rRNA基因序列测定和同源性分析，确定该分离菌株为副干酪乳杆菌（Lactobacillus paracasei），命名为副干酪乳杆菌P15。经热处理、离心等物理手段制备出副干酪乳杆菌P15后生元，通过鸡白痢沙门菌感染鸡小肠上皮黏膜细胞的体外试验，分析后生元抗鸡白痢沙门菌感染的能力。结果发现：副干酪乳杆菌P15与其后生元相比具有显著抗鸡白痢沙门菌感染的作用（P<0.05），对常规抗生素敏感，并显著抑制鸡白痢沙门菌黏附和侵袭鸡小肠黏膜上皮细胞（P<0.05），表现出优良的抗鸡白痢沙门菌的潜力，可作为畜禽养殖中新的后生元原料进行开发利用。
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设施黄瓜新品种津冬521的选育
《中国蔬菜 》 2025 北大核心
摘要：津冬521是以高代自交系JL-2为母本,以JLBM-3为父本配制而成的设施黄瓜一代杂种.植株生长势强,雌花节率60%左右,第1雌花节位第4~5节,连续结瓜能力强.瓜条顺直整齐,生长速度快,瓜长33~35 cm,瓜皮深绿色、有光泽,刺瘤适中,单瓜质量210 g左右.抗白粉病、枯萎病,中抗霜霉病,总产量可达12 000 kg·(667 m2)-1左右,适合我国北方地区设施栽培.
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