131湿法超微粉碎对脐橙全果浆多酚及抗氧化活性的影响（英文）

作者： 潘浪; 胡筱; 丁胜华; 梁曾恩妮; 常霞; 单杨;

机构： 湖南大学研究生院隆平分院;果蔬贮藏加工与质量安全湖南省重点实验室;湖南省农业科学院湖南省农产品加工研究所

来源：Agricultural Science & Technology

关键词： 脐橙 超微粉碎 多酚 抗氧化活性 全果

年份：2019

132一种基于近红外光谱与化学计量学的绿茶快速无损鉴别方法

作者： 李跑; 申汝佳; 李尚科; 单杨; 丁胜华; 蒋立文; 刘霞; 杜国荣; EI SCI 北大核心 CSCD

机构： 湖南农业大学食品科学技术学院食品科学与生物技术湖南省重点实验室;湖南省农业科学院湖南省农产品加工研究所;上海烟草集团有限责任公司技术中心北京工作站

来源：光谱学与光谱分析

关键词： 近红外光谱 绿茶 连续小波变换 波长筛选 主成分分析

年份：2019

133直接进样-质谱检测指纹图谱技术结合化学计量学研究干燥方法对黄花菜质量的影响

作者： 刘伟; 赵杨; 苏东林; 李高阳; 单杨; 北大核心 CSCD

机构： 湖南省农业科学院湖南省农产品加工研究所;中南大学隆平分院;贝兹维尔人类营养研究中心

来源：食品工业科技

关键词： 直接进样-质谱检测指纹图谱技术 黄花菜 干燥方法 主成分分析 偏最小二乘法判别分析

年份：2018

134蓝莓花色苷生理活性、提取纯化及稳态化研究进展

作者： 李梓旋; 郭佳婧; 苏东林; 单杨; EI 北大核心 CSCD

机构： 湖南大学生物学院隆平分院; 湖南省农业科学院农产品加工研究所果蔬贮藏加工与质量安全湖南省重点实验室

来源：中国食品学报

关键词： 蓝莓花色苷 功能活性 提取纯化 稳态化

年份：2024

135天然黄酮类化合物的抗氧化活性和提取技术研究进展

作者： 周冰; 单杨;

机构： 湖南大学化学化工学院; 湖南省农科院农产品加工研究所

来源：化工生产与技术

关键词： 黄酮类化合物 抗氧化活性 提取 分离

年份：2004

136不同柑橘品种全果制汁适宜性分析

作者： 孙俊杰; 单杨; 付复华; 杨颖; 刘伟; 北大核心 CSCD

来源：食品科学

关键词： 柑橘 全果制汁 品质评价 主成分分析

年份：2019

137微粉碎工艺对赣南脐橙全果原浆粒径及流变特性的影响

作者： 丁胜华; 单杨; 潘兆平; 付复华; 北大核心 CSCD

机构： 湖南省农业科学院农产品加工研究所; 湖南大学研究生院隆平分院

来源：中国食品学报

关键词： 超微粉碎 高压均质 粒径 流变特性

年份：2018

138一种亚麻籽甾醇的结构鉴定及抗氧化活性研究

作者： 单杨; 北大核心 CSCD

机构： 湖南省农产品加工研究所

来源：食品科学

关键词： 亚麻籽 甾醇 鉴定 抗氧化

年份：2007

139干燥温度对橙皮干燥动力学、酚类物质及抗氧化特性的影响

作者： 王蓉蓉; 李高阳; 吕慧英; 付复华; 单杨; EI 北大核心 CSCD

机构： 湖南农业大学食品科技学院; 湖南省农业科学院

来源：中国食品学报

关键词： 酚酸 黄酮 抗氧化特性 干燥动力学 橙皮

年份：2016

140基于MCCV奇异样本筛选和CARS变量选择法对蜂蜜pH值和酸度的近红外光谱检测

作者： 单杨; 范伟; 尹永; 周孜; 李高阳; 北大核心 CSCD

机构： 湖南省食品测试分析中心; 中南大学化学化工学院; 湖南明园蜂业有限公司

来源：食品科学

关键词： 近红外光谱 蒙特卡洛交互验证的奇异样本筛选 CARS变量选择 蜂蜜 pH值 酸度

年份：2011