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科研产出

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资源类型: 中文期刊

作者:王强(精确检索)

作者:石爱民(精确检索)

排序方式：

11食用油中3-氯-1;2-丙二醇酯的研究进展

作者：焦博; 胡晖; 刘红芝; 刘丽; 石爱民; 王强; CSCD

机构：农业部农产品加工综合性重点实验室/中国农业科学院农产品加工研究所

来源：中国粮油学报

关键词： 3-氯-1,2-丙二醇酯污染水平及限量检测方法形成原理控制措施

年份：2015

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12加工条件对食品级Pickering乳液稳定性的影响

作者：葛艳争; 石爱民; 冯新玥; 任广跃; 王强; EI 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工综合性重点实验室; 河南科技大学食品与生物工程学院

来源：中国食品学报

关键词： Pickering乳液颗粒条件干燥制备过程消化过程

年份：2021

13白藜芦醇的生物活性及其运载体系研究进展

作者：田艳杰; 石爱民; 刘红芝; 代蕾; 刘哲; 王强; EI 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工综合性重点实验室;青岛农业大学食品科学与工程学院

来源：食品科学

关键词：白藜芦醇理化性质生物活性生物利用度运载体系

年份：2023

14钙诱导花生蛋白纳米颗粒的制备及其工艺优化

作者：陈雪; 石爱民; 刘红芝; 刘丽; 王强; 北大核心 CSCD

机构：沈阳农业大学食品学院;中国农业科学院农产品加工研究所; ;沈阳农业大学食品学院;中国农业科学院农产品加工研究所; ;沈阳农业大学食品学院;中国农业科学院农产品加工研究所;

来源：食品与生物技术学报

关键词：花生分离蛋白纳米颗粒纳米激光粒度仪透射电子显微镜

年份：2017

15花生肽功能特性研究进展

作者：李宁; 石爱民; 刘红芝; 刘丽; 胡晖; 王强;

机构：中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室; ;中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室; ;中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室;

来源：生物产业技术

关键词：花生肽功能特性抗氧化降血压研究进展

年份：2017

16燕麦营养成分与加工制品现状研究进展

作者：刘翠; 巩阿娜; 刘丽; 刘红芝; 石爱民; 胡晖; 林伟静; 王强;

机构：中国农业科学院农产品加工研究所; 中国农业科学院农产品加工研究所,农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：农产品加工

关键词：燕麦及其制品营养加工

年份：2015

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17食品挤压技术装备及工艺机理研究进展

作者：张金闯; 刘丽; 刘红芝; 石爱民; 胡晖; 王强; EI 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室; ;中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室; ;中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室;

来源：农业工程学报

关键词：挤压技术装备工艺机理

年份：2017

18乙酰化花生球蛋白载酶颗粒的制备及表征

作者：李薇; 石爱民; 焦博; 王强;

机构：中国农业科学院农产品加工研究所

来源：生物技术进展

关键词：乙酰化花生球蛋白脂肪酶固定化蛋白载酶颗粒

年份：2023

19木材用植物蛋白胶黏剂蛋白质改性与性能改善研究进展

作者：陈焱; 石爱民; 刘丽; 刘红芝; 胡晖; 杨颖; 王强; 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室

来源：中国油脂

关键词：蛋白胶黏剂无甲醛蛋白质改性性能改善

年份：2017

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20基于食品级固体颗粒稳定的Pickering乳液研究进展

作者：焦博; 石爱民; 刘红芝; 刘丽; 胡晖; 杨颖; 王强; CSCD

机构：农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室/中国农业科学院农产品加工研究所

来源：食品科学

关键词：食品级固体颗粒 Pickering 乳液界面行为

年份：2017

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