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科研产出

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资源类型: 中文期刊

作者:王强(精确检索)

作者:石爱民(精确检索)

排序方式：

21透皮介导肽及其经皮吸收机制研究进展

作者：龚魁杰; 石爱民; 刘红芝; 刘丽; 胡晖; 王强; EI 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院农产品加工研究所;山东省农业科学院作物研究所; ;中国农业科学院农产品加工研究所;山东省农业科学院作物研究所; ;中国农业科学院农产品加工研究所;山东省农业科学院作物研究所;

来源：中国食品学报

关键词：透皮介导肽细胞穿透肽透皮路径经皮吸收机制

年份：2017

22食用油中3-氯-1,2-丙二醇酯的研究进展

作者：焦博; 胡晖; 刘红芝; 刘丽; 石爱民; 王强; 北大核心 CSCD

机构：农业部农产品加工综合性重点实验室/中国农业科学院农产品加工研究所

来源：中国粮油学报

关键词： 3-氯-1,2-丙二醇酯污染水平及限量检测方法形成原理控制措施

年份：2015

23花生酱制备工艺、品质分析及安全性评价研究进展

作者：巩阿娜; 刘红芝; 刘丽; 石爱民; 王强; 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：食品科学

关键词：花生酱制备工艺品质分析安全性评价

年份：2015

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24核桃油中脂肪酸和内源抗氧化物质含量及其氧化稳定性相关性分析

作者：徐飞; 石爱民; 刘红芝; 刘丽; 王强; 北大核心 CSCD

机构：农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室中国农业科学院农产品加工研究所

来源：中国粮油学报

关键词：核桃油氧化稳定性脂肪酸 VE异构体植物甾醇相关性分析

年份：2016

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25粮油品质安全高光谱成像检测技术的研究进展

作者：于宏威; 王强; 刘丽; 石爱民; 胡晖; 刘红芝; EI SCI 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：光谱学与光谱分析

关键词：高光谱成像技术粮油品质安全化学计量学

年份：2016

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26基于食品级固体颗粒稳定的Pickering乳液研究进展

作者：焦博; 石爱民; 刘红芝; 刘丽; 胡晖; 杨颖; 王强; EI 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室; ;中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室; ;中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室;

来源：食品科学

关键词：食品级固体颗粒 Pickering乳液界面行为制备表征

年份：2018

27油脂返色及其控制技术研究进展

作者：郑立友; 胡晖; 刘红芝; 段玉权; 刘丽; 石爱民; 王强; EI 北大核心 CSCD

机构：农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室中国农业科学院农产品加工研究所

来源：中国粮油学报

关键词：植物油返色影响因素控制技术

年份：2016

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2835.5kDa亚基缺失对花生球蛋白受热行为影响

作者：徐飞; 刘丽; 石爱民; 刘红芝; 杨颖; 胡晖; 王强; 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：中国油脂

关键词：花生球蛋白亚基缺失相对分子质量分布热稳定性热聚集行为

年份：2017

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29高光谱成像技术结合化学计量学可视化花生中蛋白质含量分布

作者：于宏威; 王强; 石爱民; 杨颖; 刘丽; 胡晖; 刘红芝; EI SCI 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：光谱学与光谱分析

关键词：高光谱成像技术化学计量学花生蛋白质可视化

年份：2017

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30不同品种花生酱品质特性研究

作者：巩阿娜; 刘红芝; 刘丽; 石爱民; 林伟静; 王强; 北大核心 CSCD

机构：沈阳农业大学食品学院; 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：食品工业科技

关键词：花生酱感官品质理化营养品质稳定性相关性

年份：2015

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