作者：
EI
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词：
羊肉
加工
适宜性
不同部位
烤制
年份：2017
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：核农学报
关键词：
生鲜肉
品种
部位
冰点
过冷点
年份：2023
作者：
机构：
来源：浙江农业科学
关键词：
欧盟
中国
果品加工品
标准
年份：2009
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作者：
CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词：
高效液相色谱(HPLC)
栀子甙
栀子
年份：1999
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作者：
机构：
来源：肉类研究
关键词：
电子鼻
传感器
工作原理
肉品掺假
年份：2023
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：中国食品学报
关键词：
磷酸化
钙蛋白酶
钙蛋白酶抑制蛋白
活性调控
嫩度
年份：2018
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词：
冷鲜羊肉
菌落总数
贮藏期
聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电泳
优势菌
年份：2015
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作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品工业科技
关键词：
超临界CO_2
姜油树脂
萃取
年份：2001
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作者：
北大核心
机构：
来源：食品研究与开发
关键词：
鸡骨
酶解
水解度
短肽得率
年份：2011
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作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：核农学报
关键词：
羊肉
近红外
色泽
偏最小二乘法
年份：2010
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