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作者

  • 张德权(240)

机构

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  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工重点实验室(18)
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  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室(14)
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  • 宁夏大学农学院(9)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室(7)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室(7)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室(7)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室(7)

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年份

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张德权(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共240条记录
191栀子色素研究进展与开发

作者：

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 栀子 栀子黄色素 栀子蓝色素 藏花素

年份：2000

192超临界CO_2杀灭大肠杆菌过程中菌体蛋白的变化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 超临界CO2 大肠杆菌 杀灭作用 碱溶性蛋白 总蛋白 溶解性

年份：2009

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193未来食品基础科学问题

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与生物技术学报

关键词： 未来食品 食品组学 食品感知学 食品合成生物学 食品纳米科学

年份：2020

194欧拉型藏羊肉的炖煮加工特性

作者： 北大核心

机构：

来源：肉类研究

关键词： 欧拉型藏羊 炖煮 感官品质 质构 蛋白质热变性

年份：2017

195紫外分光光度法测定保健品中卵磷脂的含量

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 卵磷脂 分光光度法 保健食品

年份：2006

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196我国辐照食品的质量安全管理现状及建议

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 辐照食品 质量安全 管理体系

年份：2008

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197温度、pH值对离体模型中肌原纤维蛋白去磷酸化反应的影响

作者：

机构：

来源：食品科学

关键词： 蛋白质磷酸化 碱性磷酸酶 去磷酸化 温度 pH值

年份：2019

198羊胴体分级技术研究现状及趋势

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 羊胴体 分级标准 评定技术

年份：2010

199生物类黄酮的研究及应用概况

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 生物类黄酮 生物活性

年份：1999

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200肉及肉制品非热力保鲜技术研究进展

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 肉及肉制品 保鲜 技术

年份：2014

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