271我国肉牛生产现状及存在问题调查

作者： 魏益民; 郭波莉; 潘家荣; 张丙虎;

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：中国食物与营养

关键词： 牛 牛肉 牛存栏数 牛肉商品率

年份：2008

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272黄曲霉毒素B_1吸附菌株的筛选及吸附机理研究

作者： 刘畅; 刘阳; 邢福国; 魏益民; 杨庆利; 禹山林; 北大核心 CSCD

机构： 农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室/中国农业科学院农产品加工研究所; 农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室/中国农业科学院农产品加工研究所;国家花生工程技术研究中心

来源：核农学报

关键词： 黄曲霉毒素 益生菌 吸附

年份：2010

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273县域优质小麦生产效果分析 Ⅰ.陕西省岐山县小麦生产现状调查

作者： 魏益民; 欧阳韶晖; 陈卫军; 张保军; 李世清; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所; 西北农林科技大学食品学院; 西北农林科技大学农学院; 西北农林科技大学资环学院

来源：麦类作物学报

关键词： 小麦 县域 优质品种 品质性状

年份：2009

274冷冻面片动态热机械性能研究

作者： 梁灵; 魏益民; 康立宁; 张波; EI 北大核心 CSCD

机构： 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：农业工程学报

关键词： 小麦粉 冷冻面片 机械动力分析 玻璃化转变

年份：2008

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275加工条件对豆腐质量特性的影响

作者： 张明晶; 魏益民; 张波; 康立宁; 李勇; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所; 西北农林科技大学食品科学与工程学院

来源：大豆科学

关键词： 大豆 豆腐 加工 GDL

年份：2006

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276豫北地区小麦籽粒质量及其加工利用潜力研究

作者： 张影全; 张波; 关二旗; 赵宗武; 杨春玲; 魏益民; EI 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合重点实验室; 河南工业大学粮油食品学院; 新乡市农业科学院; 安阳市农业科学院

来源：中国粮油学报

关键词： 小麦 籽粒 质量性状 食品加工 利用潜力 豫北地区

年份：2016

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277基于动物组织器官中稳定性同位素组成变化的溯源研究进展

作者： 蔡先峰; 郭波莉; 魏益民; 孙淑敏; 魏帅; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室

来源：核农学报

关键词： 动物 组织和器官 稳定性同位素 食品安全 食品追溯

年份：2011

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278多种稳定性同位素(C、N、H)分析在羊肉产地溯源中的应用

作者： 孙淑敏; 郭波莉; 魏益民; 樊明涛; CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室; 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室^西北农林科技大学食品科学与工程学院

来源：第四届中国北京国际食品安全高峰论坛论文集

关键词： 羊肉 产地来源 δ~(13)C δ~(15)N δ~2H

年份：2011

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279中国挂面理化和烹调特性研究

作者： 刘锐; 张影全; 张波; 邢亚楠; 王杰; 卢洋洋; 魏益民; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：中国食品学报

关键词： 挂面 种类 理化特性 烹调特性 质构特性

年份：2015

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280国外农产品加工与食品产业发展趋势

作者： 魏益民;

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：中国食物与营养

年份：2004

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