作者：
北大核心
机构：
来源：现代食品科技
关键词：
中短波红外线
胡萝卜粉
杀菌
水分
色泽
Weibull模型
年份：2016
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作者：
CSCD
机构：
来源：中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛论文摘要集
关键词：
超高压均质
芒果汁
大肠杆菌
杀菌动力学
Weibull模型
年份：2015
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作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品与生物技术学报
关键词：
α-转移葡萄糖苷酶
黑曲霉
固态发酵
年份：2005
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作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品工业科技
关键词：
辣椒碱类化合物
萃取
纯化
D201树脂
重结晶
气-质联用
年份：2015
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作者：
机构：
来源：食品科学技术学报
关键词：
桃
硬度
细胞形态
定量表征
激光共聚焦显微镜
年份：2024
作者：
EI
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词：
猕猴桃
复配糖液
渗透脱水
传质
电学特性
年份：2025
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品工业科技
关键词：
电磁场处理技术
果蔬
保鲜
加工
代谢机理
年份：2025
作者：
EI
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词：
海藻酸钠
低酯果胶
凝胶特性
质构
微观结构
年份：2024
作者：
EI
北大核心
CSCD
机构：
来源：中国食品学报
关键词：
低酯酰胺果胶
聚合度
糖
凝胶
质构
年份：2025
作者：
EI
北大核心
CSCD
机构：
来源：中国食品学报
关键词：
桃脯
重组
赤藓糖醇
质构
风味
年份：2024
