31金针菇红枣保健饮料的研制

作者： 吴娱明; 施英; 刘学铭; 廖森泰; 叶运寿; 黄清华; 邹宇晓; 陈智毅;

机构： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所; 东莞市星河生物科技有限公司

来源：农产品加工

关键词： 金针菇 红枣 复合饮料

年份：2008

32大麦虫油脂超临界二氧化碳萃取及其气相色谱-质谱分析

作者： 刘学铭; 杨春英; 杨荣玲; 王思远; 唐秋实; 林耀盛; 唐选明;

机构： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所; 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 超临界二氧化碳萃取 大麦虫(Zophobas morio)油脂 气相色谱-质谱法

年份：2014

  附件下载

33响应面法优化链霉菌702产抑真菌物质生料发酵培养基

作者： 刘金国; 刘学铭; 程新; 杨丽平; 涂国全; 北大核心 CSCD

机构： 江西农业大学生物科学与工程学院; 广东省农科院蚕业与农产品加工研究所

来源：江西农业大学学报

关键词： 生料发酵 链霉菌702 抑真菌物质 响应面 优化

年份：2008

34天然香辛料在肉制品绿色加工中的研究进展

作者： 刘瑶瑶; 邹宇晓; 郑雪君; 穆利霞; 刘学铭; 庄沛锐; 陈楚锐; 宋昆; 北大核心

机构： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室; 广东真美食品股份有限公司

来源：中国调味品

关键词： 天然香辛料 肉制品 绿色加工 研究进展

年份：2022

35氧化胁迫下桑椹多酚及其微胶囊对肌原纤维蛋白结构及凝胶性能的调控

作者： 候雨雪; 李登龙; 林伟玲; 刘学铭; 林耀盛; 唐道邦; 王旭苹; 张贤斌; 叶宇游; 程镜蓉; 朱明军; 北大核心

机构： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所; 中山市黄圃镇农业服务中心; 博罗县农业农村综合服务中心; 华南理工大学生物科学与工程学院

来源：现代食品科技

关键词： 桑椹多酚;微胶囊;肌原纤维蛋白;蛋白凝胶;抗氧化

年份：2022

36超高压处理对海鲈鱼鱼糜凝胶特性的影响

作者： 岳开华; 黄永春; 张业辉; 刘学铭; 张友胜; 陈之瑶; 北大核心 CSCD

机构： 广西科技大学工程学院; 广东省农科院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室

来源：广东农业科学

关键词： 超高压 热处理 海鲈鱼 鱼糜 凝胶特性

年份：2016

37广东蚕业所桑椹利用开发研究近况及几点启示

作者： 刘学铭; 徐玉娟; 陈卫东; 罗国庆; 肖更生;

机构： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

来源：北方蚕业

年份：2005

38桑宁茶多糖对糖尿病小鼠的降血糖作用研究

作者： 廖森泰; 邹宇晓; 郑祥明; 陈卫东; 刘学铭; 徐玉娟; 张友胜; 北大核心 CSCD

机构： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所; 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广东省果蔬深加工重点实验室,广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广东省果蔬深加工重点实验室,广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广东省果蔬深加工重点实验室,广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广东省果蔬深加工重点实验室,广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广东省果蔬深加工重点实验室,广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广东省果蔬深加工重点实验室,广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广东省果蔬深加工重点实验室 广州510610,广州510610,广州510610,广州510610,广州510610,广州510610,广州510610

来源：蚕业科学

关键词： 桑宁茶 多糖 降血糖 糖尿病

年份：2004

39珍菌素对小鼠免疫作用的影响

作者： 吴娱明; 邹宇晓; 何轩辉; 张瑞芬; 廖森泰; 刘学铭; 叶运寿; 黄清华; 北大核心 CSCD

机构： 广东省农科院蚕业与农产品加工研究所/广东省农产品加工公共实验室; 东莞市星河生物有限公司

来源：广东农业科学

关键词： 珍菌素 小鼠 免疫调节作用

年份：2008

40金针菇红枣复合乳饮料加工工艺的研究

作者： 施英; 吴娱明; 刘学铭; 廖森泰; 邹宇晓; 陈智毅; 叶运寿; 黄清华;

机构： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所; 东莞市星河生物科技有限公司

来源：现代食品科技

关键词： 金针菇 红枣 复合乳饮料

年份：2008