作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品工业科技
关键词：
马铃薯淀粉
凝胶
环境因素
食用成分
年份：2022
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：核农学报
关键词：
马铃薯全粉
品质特性
主成分分析
聚类分析
综合评价
年份：2015
附件下载
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品工业科技
关键词：
甘薯
果胶
物化特性
年份：2007
附件下载
作者：
SCI
北大核心
CSCD
机构：
来源：物理化学学报
关键词：
盐类
水
缔合构造
氢键
能量表征
年份：2011
附件下载
作者：
北大核心
机构：
来源：食品科技
关键词：
食源性肽
风味改善
超声波
美拉德反应
年份：2022
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品工业科技
关键词：
甘薯渣
酒精发酵醪液
膳食纤维
物化特性
年份：2012
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：中国农业科学
关键词：
甘薯渣
甘薯果胶
酯化度
分子量
乳化特性
年份：2010
附件下载
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品工业科技
关键词：
乳化液稳定性
影响因素
乳化液滴性质
机理
年份：2010
附件下载
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：中国食品学报
关键词：
甘薯茎叶多酚
光化学发光法
氧自由基吸收能力法
抗氧化活性
加工稳定性
年份：2015
附件下载
