91冷榨法和水酶法提取对山核桃油活性成分的影响

作者： 李晴; 陆胜民; 王阳光; 郑美瑜; 王璐; 北大核心 CSCD

机构： 浙江海洋大学食品与药学学院; 浙江省农业科学院食品科学研究所

来源：中国油脂

关键词： 冷榨法;水酶法;山核桃油;活性成分

年份：2022

92负载柚皮苷的环糊精-多糖基凝胶球的制备、特性及缓释性的研究

作者： 张文娟; 郑美瑜; 陆胜民; 王璐; 王阳光; 北大核心 CSCD

机构： 浙江海洋大学食品与药学学院;浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室农业农村部果品产后处理重点实验室农业农村部蔬菜采后保鲜与加工重点实验室(省部共建)浙江省农业科学院食品科学研究所

来源：食品工业科技

关键词： 柚皮苷 羟丙基-β-环糊精 复合多糖凝胶球 包封率 缓释性

年份：2023

93常山县不同区域胡柚果实生长过程中黄酮含量的监测

作者： 李小梅; 郑美瑜; 汪丽霞; 徐小忠; 陆胜民;

机构： 浙江省农业科学院食品科学研究所/浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室;南京农业大学食品科技学院;浙江柚都生物科技有限公司; ;浙江省农业科学院食品科学研究所/浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室;南京农业大学食品科技学院;浙江柚都生物科技有限公司; ;浙江省农业科学院食品科学研究所/浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室;南京农业大学食品科技学院;浙江柚都生物科技有限公司;

来源：浙江柑橘

年份：2017

94杨梅、蓝莓果渣混合果酱加工工艺

作者： 夏其乐; 邢建荣; 陆胜民; 江水泉; 北大核心

机构： 浙江省农业科学院食品科学研究所/浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室;无锡科安自动化装备有限公司; ;浙江省农业科学院食品科学研究所/浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室;无锡科安自动化装备有限公司; ;浙江省农业科学院食品科学研究所/浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室;无锡科安自动化装备有限公司;

来源：江苏农业科学

关键词： 杨梅渣 蓝莓渣 混合果酱 加工工艺 优化配方

年份：2017

95胡柚果肉组分的降糖作用及其降糖成分分布研究

作者： 王艳丽; 张俊; 褚武菁; 陆胜民; 北大核心 CSCD

机构： 南京农业大学食品科学与技术学院; 浙江省农业科学院食品科学研究所

来源：营养学报

关键词： 胡柚 不同极性5个组分 乙醇提取物 3T3-L1脂肪细胞

年份：2015

96低分子柑橘果胶抗前列腺癌细胞活性的评价

作者： 陆胜民; 尹颖; 陈剑兵; 夏其乐; 张俊; 北大核心

机构： 浙江万里学院宁波市农产品加工技术重点实验室; 浙江师范大学化学与生命科学学院; 浙江省农业科学院食品加工研究所

来源：食品科技

关键词： 低分子柑橘果胶 制备 分子特性 抗癌活性 PC3细胞

年份：2012

97大米饮料的稳定性研究

作者： 郭洁丽; 陆胜民; 邢建荣; 陈剑兵; 屠康; 北大核心 CSCD

机构： 浙江省农业科学院食品科学研究所浙江省果蔬保鲜与加工技术重点实验室南京农业大学食品科学与技术学院; 浙江万里学院宁波市农产品加工技术重点实验室; 浙江省农业科学院食品加工研究所

来源：食品与机械

关键词： 大米饮料 稳定剂 乳化剂 稳定性

年份：2015

98蓝莓露酒主要成分变化及浸提条件优化

作者： 方堃; 陆胜民; 夏其乐; 杨颖;

机构： 浙江省农业科学院食品科学研究所

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 蓝莓 露酒 抗氧化 正交试验

年份：2013

99脱囊衣橘片自动分拣机器视觉算法研究

作者： 任磊; 张俊; 陆胜民; 北大核心 CSCD

机构： 浙江师范大学化学与生命科学院; 浙江省农业科学院食品科学研究所/浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室

来源：浙江农业学报

关键词： LabVIEW 机器视觉 自动分拣算法 脱囊衣橘片

年份：2015

100浙江2个主栽枇杷品种加工果膏的品质性状比较

作者： 李红梅; 陆胜民; 郑美瑜; 曹风; 张文娟; 董明盛; 北大核心 CSCD

机构： 南京农业大学 食品科学技术学院; 浙江省农业科学院食品科学研究所

来源：浙江农业学报

关键词： 枇杷果膏 加工适应性 出膏率 出汁率 抗氧化能力 可溶性固形物

年份：2022