作者：
CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词：
血红蛋白
葡萄糖
冷冻干燥
稳定性
年份：2016
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作者：
EI
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词：
生鲜肉
降温速率
贮藏温度
糖酵解酶
表达量
调节作用
磷酸果糖激酶
年份：2024
作者：
EI
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词：
磷酸化
肌原纤维蛋白
μ-钙蛋白酶
降解
蛋白激酶A
碱性磷酸酶
年份：2017
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词：
山萸肉
澄清汁
品质
澄清
年份：1999
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作者：
EI
北大核心
CSCD
机构：
来源：中国食品学报
关键词：
磷酸化
钙蛋白酶
钙蛋白酶抑制蛋白
活性调控
嫩度
年份：2018
作者：
CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词：
磷酸化
肌原纤维蛋白
μ-钙蛋白酶
降解
蛋白激酶A
碱性磷酸酶
年份：2016
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作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：中国农业科学
关键词：
羊肉
蛋白质磷酸化
肌原纤维蛋白
肌肉收缩
蛋白质降解
年份：2016
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作者：
北大核心
机构：
来源：安徽农业科学
关键词：
超声波
紫苏叶
黄酮
工艺
年份：2009
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作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：中国农业科学
关键词：
冰温
蛋白激酶
肌浆蛋白
肌原纤维蛋白
蛋白质磷酸化
年份：2016
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作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词：
冰温贮藏
鸭胸肉
品质
年份：2015
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