101意大利食品安全管理体系及其启示

作者： 魏益民; 李育峰; 潘家荣; 毕金峰; 刘为军; 郭波莉;

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所; 河北北方学院食品科学系

来源：中国食物与营养

关键词： 食品安全 管理体系 意大利 欧盟

年份：2007

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102不同渗透处理对桃片红外辐射干燥特性及品质的影响

作者： 张鹏飞; 吕健; 毕金峰; 刘璇; 陈芹芹; 吴昕烨; CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室

关键词： 渗透脱水 桃片 核磁共振波谱(MRS) 核磁共振成像(MRI) 红外辐射干燥

年份：2015

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103苹果汁香气物质研究进展

作者： 邓健康; 刘璇; 吴昕烨; 毕金峰; 焦艺; 钟耀广; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所; 上海海洋大学食品学院

来源：食品工业科技

关键词： 苹果汁 香气 分析 香气活性物质

年份：2015

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104多频脉冲超声对以赤藓糖醇为共溶质的桃浆-卡拉胶共混凝胶体系性质的影响

作者： 吕明月; 吕健; 谢晋; 王凤昭; 毕金峰; EI 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：食品科学

关键词： 多频脉冲超声 频率 共混凝胶体系 桃浆 卡拉胶

年份：2023

105干燥方式对树莓干燥特性、品质和微观结构的影响

作者： 司旭; 陈芹芹; 毕金峰; 吴昕烨; 李兆路; EI 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工重点实验室

来源：中国食品学报

关键词： 树莓 热风干燥 红外干燥 真空冷冻干燥 干燥特性 品质 微观结构

年份：2016

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106基于Weibull分布函数猕猴桃切片微波真空干燥过程模拟及应用

作者： 曾目成; 毕金峰; 陈芹芹; 刘璇; 吴昕烨; 焦艺; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：中国食品学报

关键词： 猕猴桃 微波真空干燥 干燥动力学 水分有效扩散系数 活化能

年份：2015

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107番木瓜热风干燥特性分析

作者： 高鹤; 易建勇; 刘璇; 邓放明; 毕金峰; 北大核心 CSCD

机构： 湖南农业大学食品科学技术学院; 农业部农产品加工重点实验室; 农业部农产品加工综合性重点实验室; 湖南农业大学食品科技学院; 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：食品与机械

关键词： 干燥 干燥特性 模型 番木瓜 有效扩散系数

年份：2014

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108苹果等外果品质特性及其制汁适宜性分析

作者： 邓健康; 刘璇; 吴昕烨; 毕金峰; 焦艺; 钟耀广; EI 北大核心 CSCD

机构： 上海海洋大学食品学院; 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室

来源：中国食品学报

关键词： 苹果 等外果 品质 主成分分析 聚类分析

年份：2016

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1095种苹果微粉的理化品质与行为特征

作者： 薛玉洁; 陈芹芹; 毕金峰; 周沫; 宁喜斌; 王淑珍; 北大核心 CSCD

机构： 上海海洋大学食品学院; 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：食品科学

关键词： 苹果 品种 微粉 品质 流动性 主成分分析

年份：2017

110清见蜜柑果皮中多甲氧基黄酮的提取分离

作者： 韩丹丹; 毕金峰; 谢宏; 周沫; 徐明月; 郑金铠; EI 北大核心 CSCD

机构： 沈阳农业大学食品学院;中国农业科学院农产品加工研究所;农业部农产品加工重点实验室; ;沈阳农业大学食品学院;中国农业科学院农产品加工研究所;农业部农产品加工重点实验室; ;沈阳农业大学食品学院;中国农业科学院农产品加工研究所;农业部农产品加工重点实验室;

来源：中国食品学报

关键词： 清见蜜柑 果皮 多甲氧基黄酮 提取分离 高效液相色谱

年份：2018