作者：
EI
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词：
香菇
复水特性
质构分析
风味
营养物质溶出
年份：2019
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词：
胡萝卜
变温压差
膨化干燥
进展
年份：2008
附件下载
作者：
机构：
来源：农产品加工(学刊)
关键词：
菠萝蜜
变温压差膨化
响应面优化
年份：2014
附件下载
作者：
EI
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词：
桃
酶促褐变
褐变机理
调控技术
年份：2024
作者：
机构：
来源：农产品加工(学刊)
关键词：
低聚异麦芽糖
保健豆浆
研制
年份：2005
附件下载
作者：
EI
北大核心
CSCD
机构：
来源：农业工程学报
关键词：
冷冻干燥
质构
冰晶结构
微观结构
退火
年份：2023
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：中国食品学报
关键词：
麦芽糊精
喷雾干燥
桃全粉
物理性质
年份：2019
作者：
CSCD
机构：
来源：农产品加工
关键词：
干燥技术
explosion
真空冷冻干燥
真空油炸
脆片
果蔬加工
调味干制品
脱水干燥
钢丝盘
drying
年份：2007
附件下载
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：中国食品学报
关键词：
苹果脆片
品质评价
主成分分析
年份：2012
附件下载
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词：
海藻酸钙
固定化
α-转移葡萄糖苷酶
年份：2004
附件下载
