101辐照对冷鲜熟制水饺微生物安全质量的影响

作者： 贾春凤; 贾英民; 郭亚萍; 高美须; 孙宝忠; 北大核心 CSCD

机构： 河北农业大学食品科技学院; 内蒙古农业大学食品科技学院; 中国农业科学院农产品加工研究所; 中国农业科学院畜牧研究所

来源：核农学报

关键词： 水饺 辐照 致病微生物

年份：2005

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102芹菜花生冷食菜的辐照杀菌研究

作者： 李淑荣; 高美须; 李春红; 周洪杰; 李庆鹏; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：核农学报

关键词： 辐照 杀菌 冷食菜

年份：2007

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103小麦中的过敏原在酱油酿造过程中的降解分析

作者： 牟慧; 姜小燕; 张彦民; 王梦莉; 魏芳丽; 高美须; 北大核心

机构： 沂水县农业技术推广中心;中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室;山东巧媳妇食品集团有限公司

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 酱油 小麦 过敏蛋白 酿造过程 降解

年份：2023

104辐照对透明质酸抗氧化性及结构特性的影响

作者： 邹朝晖; 王强; 王志东; 邓钢桥; 李淑荣; 高美须; 陈永浩; 范蓓; 李庆鹏; 赵宏伟; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室; 湖南农业科学院原子能农业应用研究所

来源：核农学报

关键词： 透明质酸 辐照 抗氧化 自由基

年份：2011

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105辐照对虾过敏原抗原性的影响

作者： 顾可飞; 高美须; 李春红; 潘家荣;

机构： 农业部农业核技术与农产品加工重点实验室/中国农业科学院农产品加工研究所

来源：中国食品卫生杂志

关键词： 卤虫 辐照 钴 抗原

年份：2007

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106食品辐照技术在中国的研究和商业化应用

作者： 高美须; 陈浩; 刘春泉; 哈益明; 陈秀兰; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所; 四川省原子能研究院; 江苏省农业科学院原子能农业利用研究所; 江苏省里下河地区农业科学研究所

来源：核农学报

关键词： 食品辐照 研究 标准 商业化 质量管理体系

年份：2007

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107辐照技术在农产品检疫上的应用

作者： 李淑荣; 王传耀; 高美须; 北大核心

机构： 中国农业科学院原子能利用研究所

来源：植物检疫

年份：1998

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108辐照对Pena1抗原表位免疫原性的影响

作者： 牟慧; 赵杰; 高美须; 潘家荣; 李树锦; 赵鑫; CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所; 中国农业科学院农产品加工研究所^中国计量学院生命科学学院

来源：中国食品学报

关键词： Pena1 抗原表位 辐照 免疫原性

年份：2015

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109辐照食品没那么恐怖

作者： 高美须;

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：中国经济周刊

年份：2009

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110中式烹调及模拟餐饮配送过程中青椒品质的变化

作者： 沈月; 高美须; 赵鑫; 王志东; 李淑荣; 杨丽; 高军梅; CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所; 中国农业科学院农产品加工研究所^北京农业职业学院食品与生物工程系

来源：现代食品科技

关键词： 青椒 烹调 餐饮配送 营养品质 感官品质

年份：2015

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