作者：
EI
北大核心
CSCD
机构：
来源：中国食品学报
关键词：
小麦面粉
无机盐
面团流变学特性
粉质仪
拉伸仪
年份：2016
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作者：
EI
北大核心
CSCD
机构：
来源：中国食品学报
关键词：
挂面
干燥工艺
水分传递
低场核磁共振和成像
数学模型
年份：2017
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：中国食品学报
关键词：
面条
制作过程
蛋白质含量
蛋白质组成
面筋
变化
年份：2013
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作者：
机构：
来源：粮食加工
关键词：
冀中
小麦
品质
分析
年份：2013
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作者：
EI
北大核心
机构：
来源：现代食品科技
关键词：
小麦粉
淀粉特性
兰州拉面
制作过程
感官质量
年份：2017
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：中国粮油学报
关键词：
高水分组织化大豆蛋白
干燥特性
复水特性
年份：2006
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作者：
北大核心
机构：
来源：河南工业大学学报(自然科学版)
关键词：
小麦
配麦
制粉
理化特性
配麦效应
年份：2023
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：中国粮油学报
关键词：
燕麦
挤压膨化
感官评价
膨化率
年份：2010
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作者：
北大核心
机构：
来源：食品科技
关键词：
食品安全
法律
法律体系
年份：2006
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作者：
北大核心
机构：
来源：食品工业
关键词：
苹果
低温高压
膨化技术
年份：2005
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