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毕金峰(313)

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科研产出

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资源类型: 中文期刊

作者:毕金峰(精确检索)

排序方式：

161超高压均质技术在鲜榨果蔬汁加工中应用的研究进展

作者：周林燕; 关云静; 毕金峰; 刘璇; 李淑荣; EI 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室;北京农业职业学院

来源：高压物理学报

关键词：超高压均质鲜榨果蔬汁非热加工杀菌钝酶品质

年份：2016

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162火龙果加工技术研究进展

作者：陈晓旭; 易建勇; 郭小宁; 毕金峰;

机构：中国农业科学院农产品加工研究所

来源：农产品加工(学刊)

关键词：火龙果加工技术

年份：2014

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163国内外蓝莓加工技术研究进展

作者：孟宪军; 邵春霖; 毕金峰; 陈芹芹; 李斌; 北大核心 CSCD

机构：沈阳农业大学食品学院

来源：食品与发酵工业

关键词：蓝莓加工技术研究进展

年份：2013

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164绿芦笋不同部位营养成分及活性评价研究

作者：关云静; 周林燕; 毕金峰; 易建勇; 李淑荣; 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工重点实验室; 北京农业职业学院

来源：食品工业科技

关键词：绿芦笋营养成分抗氧化活性

年份：2015

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165柑橘皮中短波红外干燥特性和品质研究

作者：徐明月; 郑金铠; 毕金峰; 钟耀广; EI 北大核心 CSCD

机构：上海海洋大学食品学院;中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室; ;上海海洋大学食品学院;中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室; ;上海海洋大学食品学院;中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室;

来源：中国食品学报

关键词：柑橘皮中短波红外干燥干燥特性品质

年份：2017

166非浓缩还原苹果汁贮藏期颗粒稳定性与果胶结构相关性研究

作者：付劭杰; 毕金峰; 曹风; 刘梦; 姜溪雨; 陈宇航; 陈文艺; 刘璇; 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品加工重点实验室; 山东锦旺食品有限公司

来源：核农学报

关键词：非浓缩还原苹果汁贮藏期颗粒稳定性果胶

年份：2024

167哈密瓜变温压差膨化干燥技术研究进展

作者：王杕; 毕金峰; 孟宪军; 北大核心 CSCD

机构：沈阳农业大学食品学院; 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：食品工业科技

关键词：哈密瓜变温压差膨化干燥进展

年份：2008

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168高产α-转移葡萄糖苷酶菌株的诱变选育研究

作者：毕金峰; 郑艳; CSCD

机构：中国农业科学院农产品加工研究所农业部农业核技术与农产品加工重点实验室; 沈阳农业大学食品学院

来源：生物技术

关键词： α-转移葡萄糖苷酶菌株选育

年份：2005

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169不同干燥方式对甘薯产品品质特性的影响

作者：毕金峰; 丁媛媛; 木泰华; 于静静; CSCD

机构：中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工与质量控制重点开放试验室

来源：2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会论文摘要集

关键词：甘薯干燥方法理化性质品质特性

年份：2010

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170响应面法优化葡萄干脆果脉动压差闪蒸干燥工艺

作者：雷静; 毕金峰; 廉苇佳; 陈雅; 韩琛; 北大核心 CSCD

机构：新疆农业科学院吐鲁番农业科学研究所; 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：新疆农业科学

关键词：葡萄干脆果;脉动压差闪蒸干燥;品质;感官评分;响应面法

年份：2021

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