作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词：
苹果
品质指标
主成分分析
年份：2012
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作者：
CSCD
机构：
来源：食品与发酵工业
关键词：
α-转移葡萄糖苷酶
纯化
特性
年份：2004
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作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：核农学报
关键词：
丰水梨
中短波红外干燥
数学模型
品质
年份：2016
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作者：
北大核心
机构：
来源：现代食品科技
关键词：
桃渣
真空干燥
干燥模型
有效水分扩散系数
活化能
年份：2017
作者：
EI
北大核心
CSCD
机构：
来源：中国食品学报
关键词：
芒果皮;火龙果皮;真空冷冻干燥;重组果蔬脆片;质构;感官品质
年份：2022
作者：
CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词：
苹果
品种
微粉
品质
流动性
主成分分析(PCA)
年份：2016
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作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词：
桃汁
热处理
非酶褐变
动力学
色泽
年份：2014
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词：
中早熟苹果
品质
评价因子
年份：2013
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作者：
CSCD
机构：
来源：现代食品科技
关键词：
桑椹
联合干燥
干燥特性
品质变化
年份：2014
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