21低糖乳酸菌发酵南瓜果脯工艺研究

作者： 吴兴壮; 张华; 张晓黎; 迟吉捷; 王小鹤; 鲁明; 北大核心

机构： 辽宁省农业科学院食品与加工研究所

来源：食品科技

关键词： 南瓜 低糖果脯 加工工艺

年份：2009

22莜麦面蛋糕的研制

作者： 鲁明; 王小鹤; 吴兴壮; 张华; 张晓黎; 北大核心

机构： 辽宁省农业科学院食品与加工研究所

来源：食品研究与开发

关键词： 莜麦面 莜麦面蛋糕 制作工艺

年份：2011

23响应面法优化玉米沙琪玛加工工艺

作者： 王小鹤; 于淼; 鲁明; 迟吉捷; 张良晨; 付欣; 北大核心

机构： 辽宁省农业科学院食品与加工研究所

来源：食品研究与开发

关键词： 玉米 沙琪玛 响应面 加工工艺

年份：2016

24糙米锅巴膨化工艺参数优化

作者： 王小鹤; 鲁明; 于淼;

机构： 辽宁省农业科学院食品与加工研究所

来源：农业科技与装备

关键词： 挤压膨化 加工温度 含水量 糙米锅巴 膨化度

年份：2013

25响应面法优化冷榨花生粕制备锅巴工艺研究

作者： 王小鹤; 于淼; 鲁明; 迟吉捷; 付欣;

机构： 辽宁省农业科学院食品与加工研究所

来源：辽宁农业科学

关键词： 冷榨花生粕 制备 锅巴

年份：2016

26糙米发芽过程中抗坏血酸生成特性研究

作者： 徐立伟; 李莉峰; 王小鹤; 迟吉捷; 张良晨; 唐文举;

机构： 辽宁省农业科学院食品与加工研究所; 瓦房店市农业技术推广中心

来源：农业科技与装备

关键词： 抗坏血酸 糙米 发芽 生成特性 AsA DasA

年份：2012

27沈阳市色素万寿菊产业发展现状与对策

作者： 张华; 吴兴壮; 王小鹤; 鲁明; 张晓黎; CSCD

机构： 辽宁省农业科学院食品与加工研究所

来源：辽宁农业科学

年份：2010

28万寿菊叶黄素提取工艺参数优化研究

作者： 鲁明; 吴兴壮; 王小鹤; 张华; 张晓黎;

机构： 辽宁省农业科学院食品与加工研究所

来源：园艺与种苗

关键词： 万寿菊 叶黄素 提取

年份：2011

29外源物诱导花生及其制品中白藜芦醇含量变化的研究进展

作者： 王小鹤; 于淼; 鲁明; 迟吉捷;

机构： 辽宁省农业科学院食品与加工研究所

来源：农业科技与装备

关键词： 白藜芦醇 外源物诱导 花生 综述 物理诱导

年份：2018

30不同外源添加诱导方式对花生芽品质特性的影响

作者： 王小鹤; 于淼; 付欣; 鲁明;

机构： 辽宁省农业科学院食品与加工研究所

来源：农业科技与装备

关键词： 花生芽 外源诱导添加物 试验 发芽 白藜芦醇

年份：2019