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作者

  • 王小鹤(59)

机构

  • 辽宁省农业科学院食品与加工研究所(42)
  • 辽宁省农业科学院(9)
  • 辽宁省农业科学院科研管理部(4)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所(3)
  • 辽宁省农业机械化研究所(2)
  • ;辽宁省农业科学院食品与加工研究所;中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • ;辽宁省农业科学院食品与加工研究所;中国农业科学院农产品加工研究所;(1)
  • 内蒙古农业大学职业技术学院(1)
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年份

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王小鹤(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共59条记录
31低糖乳酸菌发酵胡萝卜果脯工艺

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 胡萝卜 乳酸菌发酵 糖渍 烘制 低糖果脯

年份：2014

32乳酸菌发酵对玉米粉品质的影响

作者：

机构：

来源：园艺与种苗

关键词： 乳酸菌 玉米粉 发酵 保水力

年份：2016

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33超声波辅助提取高粱壳黄酮色素工艺的研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 高粱壳 黄酮色素 超声波辅助提取 响应面

年份：2016

34玉米主食化的意义及推进措施

作者：

机构：

来源：农业科技与装备

关键词： 玉米 主食化 传统主食 工业化

年份：2014

35黑米发芽的工艺条件研究

作者：

机构：

来源：农业科技与装备

关键词： 黑米 发芽 蛋白酶活力 优化

年份：2018

36发酵型高粱黑粉真菌饮料的研制

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 发酵 高粱黑粉真菌 饮料

年份：2010

37山药系列饮料的加工工艺研究

作者：

机构：

来源：农业科技与装备

关键词： 山药 乳酸菌 饮料 发酵 保健

年份：2011

38响应面法优化乳酸菌发酵黑米饮料工艺研究

作者： 北大核心

机构：

来源：保鲜与加工

关键词： 乳酸菌 发酵 发芽黑米 饮料 工艺

年份：2016

39玉米主食化对传统主食工业化发展的积极影响

作者：

机构：

来源：辽宁行政学院学报

关键词： 传统主食 工业化 玉米 主食化

年份：2014

40低温冷榨花生粕制备植物蛋白茶饮料工艺优化

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 低温压榨 花生粕 全植物蛋白饮料 二次旋转回归设计

年份：2015

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