391加工工艺对挂面干燥过程不同状态水分比例(A₂)的影响

作者： 于晓磊; 王振华; 张影全; 武亮; 魏益民; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：中国食品学报

关键词： 挂面 加水量 干燥温度 真空度 水分状态(水分比例,A2) 低场核磁共振技术(LF-NMR)

年份：2019

392新冠疫情背景下优化食品产业链供应链刍议

作者： 魏益民; 北大核心

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品加工重点实验室

来源：粮油食品科技

关键词： 产业链;供应链;食品;冷链食品;疫情防控;战略

年份：2022

393铅同位素分析技术在土壤铅污染源解析中的应用——以陕西凤翔长青工业园为例

作者： 赵多勇; 郭庆军; 王成; 魏益民; EI 北大核心 CSCD

机构： 中国科学院地理科学与资源研究所;新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所;中国农业科学院农产品加工研究所

来源：吉林大学学报(地球科学版)

关键词： 耕层土壤 大气降尘 铅同位素 污染源解析 贡献率

年份：2015

394小米-豆粕复合挤压中有效赖氨酸损失的动力学

作者： 赵学伟; 魏益民; 张波; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所; 郑州轻工业学院食品与生物工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院

来源：中国粮油学报

关键词： 小米 豆粕 复合挤压 赖氨酸 动力学

年份：2008

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395甘薯食品加工及研究现状

作者： 李春红; 魏益民;

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：中国食物与营养

年份：2004

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396中国冬小麦品质改良研究进展

作者： 魏益民; 张波; 关二旗; 张国权; 张影全; 宋哲民; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所; 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学农学院

来源：中国农业科学

关键词： 小麦 产业链 育种 品质改良 食品工业 进展

年份：2013

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397谷物原产地溯源技术研究进展

作者： 赵海燕; 郭波莉; 魏益民; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室

来源：核农学报

关键词： 谷物 原产地 溯源 分析方法 研究进展

年份：2011

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398小麦产地矿质元素溯源指纹信息影响因素研究

作者： 刘宏艳; 魏益民; 郭波莉; 魏帅; 姜涛; 张婉; CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：中国食品科学技术学会第十一届年会论文摘要集

关键词： 小麦 矿物元素 基因型 多因素方差分析

年份：2014

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399拉面制作过程和产品感官评价方法的评估

作者： 魏益民; 张影全; 邢亚楠; 孔雁; 靳爽; 唐娜; 李明; 张波; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室; ;中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室; ;中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室;

来源：麦类作物学报

关键词： 兰州拉面 感官评价方法 问卷调查 评估 赋值

年份：2017

400质构重组技术平台的构建与功能开发

作者： 魏益民; 康立宁; 张汆; 张波; 毕金峰; 钟耕; CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所; 西北农林科技大学食品学院

来源：农业工程科技创新与建设现代农业——2005年中国农业工程学会学术年会论文集第四分册

关键词： 质构重组 技术平台 功能 开发应用

年份：2005

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