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作者

吴继军(359)

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年份

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科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:吴继军(精确检索)

排序方式：

101不同益生菌对三华李发酵果汁品质及其体外消化特性的影响

作者：杜晓仪; 杨继国; 徐玉娟; 吴继军; 余元善; 邹波; 彭健; 李璐; 北大核心 CSCD

机构：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业农村部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室; 华南理工大学轻工与食品学院

来源：食品工业科技

关键词：益生菌三华李发酵果汁理化性质活性成分体外消化

年份：2024

102不同干燥工艺对荔枝果干品质影响的比较研究

作者：杨韦杰; 肖更生; 徐玉娟; 廖森泰; 唐道邦; 吴继军; 温靖; 林羡; 北大核心 CSCD

机构：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

来源：食品科学

关键词：荔枝热泵干燥热风干燥品质气相色谱-质谱法(GC-MS)

年份：2013

103雄蚕蛾蛋白酶解前后肌肽含量的对比研究

作者：唐道邦; 张鹭; 徐玉娟; 张友胜; 吴继军; 北大核心

机构：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工公共实验室

来源：食品科技

关键词：雄蚕蛾蛋白质肌肽含量

年份：2008

104榴莲泥的超高压杀菌工艺研究

作者：郝森林; 余元善; 陈卫东; 吴继军; 肖更生; 徐玉娟; 北大核心 CSCD

机构：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室;江西农业大学生物科学与工程学院;广东省农业科学院动物科学研究所; ;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室;江西农业大学生物科学与工程学院;广东省农业科学院动物科学研究所; ;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室;江西农业大学生物科学与工程学院;广东省农业科学院动物科学研究所;

来源：热带作物学报

关键词：超高压榴莲 Nisin ?-聚赖氨酸

年份：2018