作者：
北大核心
机构：
来源：现代食品科技
关键词：
羊骨油
氧化
脂肪酸
挥发性风味物质
年份：2014
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作者：
机构：
来源：食品研究与开发
关键词：
果胶酶
山萸肉
液化
年份：2000
作者：
北大核心
机构：
来源：食品科技
关键词：
风干香肠
气相色谱-质谱
挥发性化合物
年份：2012
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作者：
机构：
来源：肉类研究
关键词：
猪肉发酵香肠
水分活度
蛋白水解指数
硫代巴比妥酸反应产物
年份：2013
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作者：
北大核心
机构：
来源：肉类研究
关键词：
欧拉型藏羊肉
涮制
感官品质
蛋白质降解
涮制损失
年份：2017
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作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：中国粮油学报
关键词：
超临界CO2萃取
大豆卵磷脂
交互效应
年份：2007
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作者：
北大核心
机构：
来源：食品工业
关键词：
牛奶
高密度CO2
杀菌
年份：2010
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作者：
机构：
来源：肉类研究
关键词：
四大烧鸡
菜肴
滋味
核苷酸
游离氨基酸
电子舌
偏最小二乘判别分析
年份：2023
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：北京林业大学学报
关键词：
高速逆流色谱
紫苏
紫苏酮
分离
年份：2007
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