201面条感官质量影响因素分析

作者： 张波; 魏益民; 李韦谨; CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室; 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室^四川农业大学食品学院

关键词： 面粉品质 制作工艺 面条 感官质量 贡献率

年份：2011

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202挂面质量状况调查与分析

作者： 刘锐; 魏益民; 张波; CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：BookofAbstractsof14thICCCerealandBreadCongressandForumonFatsandOils

关键词： 挂面 质量 价格 种类 包装 市场调查

年份：2012

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203基于矿物元素指纹的羊肉产地溯源技术

作者： 孙淑敏; 郭波莉; 魏益民; 樊明涛; EI 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室; 西北农林科技大学食品科学与工程学院

来源：农业工程学报

关键词： 农产品 矿物质 地理区域 羊肉 原产地 溯源 矿物元素

年份：2012

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204双螺杆挤压制备谷物营养早餐的研究

作者： 蒋长兴; 魏益民;

机构： 淮阴工学院生命科学与化学工程学院; 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：现代食品科技

关键词： 谷物早餐 膨化 产品质量 系统参数

年份：2012

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205干燥介质焓值与挂面干燥脱水速率的关系

作者： 武亮; 刘锐; 张影全; 张波; 魏益民; CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室

关键词： 干燥 挂面 热能供应 焓值 速率

年份：2015

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206关于小麦籽粒质量概念的讨论

作者： 魏益民; 刘锐; 张波; 关二旗; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：麦类作物学报

关键词： 小麦 籽粒 质量 食品 小麦产业链

年份：2012

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207原料理化特性对挤压组织化植物蛋白质量的影响

作者： 张波; 张金闯; 张玮; 魏益民; EI 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室; ;中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室; ;中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室;

来源：中国食品学报

关键词： 植物蛋白 挤压组织化 原料 理化特性 产品质量

年份：2017

208甘肃民乐东灰山遗址炭化小麦籽粒性状分析

作者： 魏益民; 郭波莉; 任满宽; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工重点实验室; 中国农业科学院农产品加工研究所; 甘肃省民乐县博物馆

来源：麦类作物学报

关键词： 小麦(Triticum aestivum) 炭化小麦籽粒 籽粒性状 东灰山遗址

年份：2018

209鲜熟面货架期预测模型建立研究

作者： 张婉; 郭波莉; 魏帅; 魏益民; CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工所农业部农产品加工综合性重点实验室

关键词： 鲜熟面 货架期 质量控制 预测模型

年份：2015

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210含二十八烷醇油胶囊安全性毒理学评价

作者： 钟耕; 魏益民; 史昌欧; 张伟敏; 李浩南; 北大核心 CSCD

机构： 西南大学食品科学学院; 中国农业科学院农产品加工研究所; 重庆天谷生物科技有限公司

来源：食品与生物技术学报

关键词： 二十八烷醇 油胶囊 安全性毒理学 评价

年份：2006

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