21非油炸膨化果蔬食品生产成为可能

作者： 毕金峰;

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：农产品加工

年份：2012

  附件下载

22不同产地红富士苹果品质的灰色关联度分析

作者： 王轩; 毕金峰; 刘璇; 吕健; 杨爱金; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所; 中国农业科学院农产品加工研究所,农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：食品科学

关键词： 红富士 品质评价 灰色关联度

年份：2013

  附件下载

23蒜片中短波红外-变温压差膨化干燥工艺优化

作者： 郭小宁; 周林燕; 毕金峰; 易建勇; 吴昕烨; 陈晓旭; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工重点实验室

来源：中国食品学报

关键词： 大蒜 中短波红外 变温压差膨化 响应面分析 回归模型

年份：2016

  附件下载

24CO_2脱涩对柿果理化特性、酚类成分及抗氧化能力的影响

作者： 陈佳歆; 周沫; 毕金峰; 李旋; 郭崇婷; 陈芹芹; 辛广; EI 北大核心 CSCD

机构： 沈阳农业大学食品学院;中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工重点实验室

来源：食品科学

关键词： 柿果 CO_2脱涩 酚类物质 抗氧化能力

年份：2019

25果蔬变温压差膨化干燥技术研究进展

作者： 毕金峰; 魏益民; EI 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：农业工程学报

关键词： 果蔬 变温压差 膨化干燥 进展

年份：2008

  附件下载

26超微粉碎对冬枣粉芳香成分的影响

作者： 周禹含; 毕金峰; 陈芹芹; 刘璇; 吴昕烨; 周沫; 陈瑞娟; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：食品工业科技

关键词： 枣粉 超微粉碎 中短波红外干燥 变温压差膨化干燥 芳香成分

年份：2014

  附件下载

27胡萝卜的营养功能、加工及其综合利用研究现状

作者： 陈瑞娟; 毕金峰; 陈芹芹; 刘璇; 吴昕烨; 北大核心 CSCD

机构： 沈阳农业大学食品学院; 中国农业科学院农产品加工研究所; 农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：食品与发酵工业

关键词： 胡萝卜 营养保健功能 加工现状 综合利用 前景

年份：2013

  附件下载

28α-转移葡萄糖苷酶的纯化及酶学特性研究

作者： 毕金峰; 李春红; 陈天金; 北大核心 CSCD

机构： 中国农科院农产品加工研究所; 西北农林科技大学食品科学与工程学院

来源：食品与发酵工业

关键词： α-转移葡萄糖苷酶 纯化 特性

年份：2004

  附件下载

29芒果加工技术研究进展

作者： 赖必辉; 毕金峰; 庞杰; 丁媛媛; 王沛; 白沙沙; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所; 福建农林大学食品科学学院

来源：食品与机械

关键词： 芒果 加工技术 膨化干燥 芒果皮 芒果核

年份：2011

  附件下载

30渗透-中短波红外联合干燥对猕猴桃切片干燥特性及动力学模型的影响

作者： 曾目成; 毕金峰; 陈芹芹; 刘璇; 吴昕烨; 焦艺; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：中国食品学报

关键词： 猕猴桃 干燥特性 干燥动力学 联合干燥 有效扩散系数

年份：2014

  附件下载