作者：
北大核心
机构：
来源：食品科技
关键词：
水牛乳
硬质干酪
蛋白酶
脂肪酶
快速成熟
年份：2013
作者：
机构：
来源：中国奶牛
关键词：
电感耦合等离子体发射光谱法
三元杂交水牛
矿物质
年份：2013
作者：
机构：
来源：轻工科技
关键词：
水牛乳
乳酸菌
筛选
年份：2014
作者：
北大核心
机构：
来源：食品科技
关键词：
水牛乳
多肽
D-半乳糖
衰老模型
抗氧化
年份：2012
作者：
北大核心
机构：
来源：食品工业
关键词：
水牛乳
肽
抗氧化活性
凝胶过滤层析
年份：2019
作者：
北大核心
机构：
来源：食品工业
关键词：
Mozzarella干酪
水牛乳
蛋白质水解
功能特性
年份：2019
作者：
机构：
来源：食品安全质量检测学报
关键词：
αS1-酪蛋白
多态性
水牛乳
马苏里拉干酪
年份：2017
作者：
机构：
来源：广西科学
关键词：
聚葡萄糖
水牛乳
酸奶
贮藏
品质
年份：2017
作者：
北大核心
机构：
来源：中国畜牧杂志
关键词：
高效液相色谱法
乳蛋白
基因多态性
乳蛋白组成
水牛
年份：2016
作者：
北大核心
机构：
来源：食品工业
关键词：
干酪
多肽提取率
工艺
年份：2016
