61荔枝汁高密度二氧化碳杀菌研究

作者： 郭鸣鸣; 吴继军; 徐玉娟; 肖更生; 张名位; 刘亮; 温靖; 北大核心 CSCD

机构： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

来源：食品工业科技

关键词： 高密度二氧化碳 杀菌 荔枝汁 细菌总数 霉菌和酵母

年份：2010

62DMDC联合Nisin对模拟果汁中肠膜状明串珠菌细胞膜功能的影响

作者： 郭换丽; 余元善; 吴继军; 徐玉娟; 肖更生; 北大核心

机构： 江西农业大学生物科学与工程学院; 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所; 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工公共实验室

来源：现代食品科技

关键词： 二甲基二碳酸盐 肠膜状明串珠菌 杀菌 细胞膜

年份：2015

63响应面法优化金柚皮渣中果胶的提取工艺

作者： 张岩; 吴继军; 刘学铭; 王思远; 傅曼琴; 北大核心 CSCD

机构： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

来源：热带作物学报

关键词： 柚皮渣 提取工艺 优化 响应面分析法

年份：2016

64龙眼酒发酵过程中高级醇的研究

作者： 肖更生; 姚荣清; 徐玉娟; 刘学铭; 吴继军; 梁世中;

机构： 广东省农业科学院蚕业研究所; 华南理工大学食品与生物工程学院

来源：酿酒

关键词： 龙眼 发酵酒 高级醇

年份：2004

65酶解对香蕉果酒发酵前后风味的影响

作者： 钟思彦; 徐玉娟; 余元善; 吴继军; 李璐; 卢楚强; 陈从贵; 邹波; 北大核心 CSCD

机构： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

来源：食品工业科技

关键词： 香蕉 酶解 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用 挥发性化合物 主成分分析

年份：2024

66青梅原汁的生产工艺研究

作者： 李升锋; 徐玉娟; 刘学铭; 张友胜; 吴继军; 陈智毅; 北大核心

机构： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工公共实验室

来源：食品工业

关键词： 青梅原汁 生产工艺 青梅

年份：2007

67高水分龙眼干杀菌工艺的优化研究

作者： 林羡; 邓彩玲; 唐道邦; 吴继军; 余元善; 北大核心

来源：食品科技

关键词： 高水分龙眼干 杀菌工艺 优化

年份：2013

68桑椹原汁澄清工艺的研究

作者： 李升锋; 刘学铭; 吴继军; 陈智毅; 邹宇晓; 张友胜;

机构： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

来源：广东蚕业

关键词： 桑椹 桑椹原汁 澄清 明胶澄清剂

年份：2005

69贮藏温度对蓝莓汁单个花色苷降解的影响

作者： 邹波; 徐玉娟; 吴继军; 傅曼琴; 肖更生; 北大核心

机构： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室江西农业大学食品科学与工程学院; 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工公共实验室; 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所; 广东省农产品加工重点实验室

来源：现代食品科技

关键词： 蓝莓汁 贮藏 花色苷 动力学 降解

年份：2015

70黄血蚕中1-脱氧野尻霉素的离子色谱法测定

作者： 陈智毅; 肖更生; 陈卫东; 刘学铭; 吴继军; 李升锋; 曾莉; 北大核心 CSCD

机构： 广东省农业科学院蚕业研究所; 中国广州分析测试中心

来源：食品科学

关键词： 脱氧野尻霉素 家蚕 离子色谱

年份：2004