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关键词

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作者

  • 孙宝忠(265)

机构

  • 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所(167)
  • 甘肃农业大学食品科学与工程学院(36)
  • 中国农业科学院畜牧研究所(31)
  • 河北农业大学食品科技学院(15)
  • 河北农业大学动物科技学院(13)
  • 中国农科院畜牧研究所(8)
  • 青岛农业大学食品科学与工程学院(8)
  • 中国农业科学院(6)
  • 吉林农业大学经济管理学院(6)
  • 中国农业大学动物科学技术学院(5)

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年份

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:孙宝忠(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共265条记录
131热剔骨工艺及改进方法研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 热剔骨 品质改善 成熟

年份：2012

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132北京市区流通领域生鲜牛肉及制品市场调查报告

作者：

机构：

来源：肉类研究

关键词： 牛肉 分割现状 市场调查 增值途径

年份：2010

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133国内外生鲜牛肉食源性致病微生物标准限量比较研究

作者：

机构：

来源：肉类工业

关键词： 生鲜牛肉 食源性致病微生物 微生物限量标准

年份：2012

134市售生鲜猪肉品质特征差异研究

作者：

机构：

来源：肉类研究

关键词： 生鲜猪肉 品质 差异

年份：2012

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135牦牛肉发酵过程中的品质变化分析

作者：

机构：

来源：肉类研究

关键词： 发酵牦牛肉 食用品质 TPA 风味

年份：2014

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136国内外发酵肉制品历史及发展现状比较

作者：

机构：

来源：肉类研究

关键词： 发酵肉制品 历史 发展现状 比较

年份：2006

137BUNDNERFLEISCH干制牛肉火腿发酵细菌与发酵特性关系研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 干制牛肉火腿 发酵细菌发酵特性

年份：2003

138屠宰月龄对直线育肥奶公牛屠宰性能和经济效益的影响

作者：

机构：

来源：中国奶牛

关键词： 奶公牛 屠宰月龄 屠宰率 经济效益

年份：2017

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139发展我国畜产品加工业的意义和建议

作者：

机构：

来源：肉类研究

关键词： 畜产品加工业 目标 措施

年份：2002

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140牦牛肉宰后成熟嫩度预测模型与验证

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：农业工程学报

关键词： 肉 生理 生化 嫩度 预测模型 宰后成熟

年份：2013

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